這要看你所處的地區、城市，如在產酒大省，四川、貴州、江蘇、山東等，都有不錯的酒，包括自釀的白酒；其他地區也有，這就需要你去比較、考察、品嘗，一般農貿市場都有自釀的散酒買。

所有的白酒用曲都是大曲最好，大曲微生物種類和含量都很豐富，中國的很多名優酒都是用大曲進行發酵的，大曲發酵周期較長，口感較好，成分很豐富；其次是小曲，小曲的液化力較強，發酵周期短，出酒口感干凈，產量較高，只要衛生條件做好了，酒質一樣比較好；較差的是麩曲，糖化力和液化力較強，產量較高，但因其所含相應生香菌種較少，因此酒質較差；還可以直接用糖化酶和酵母，在適宜的溫度下分別活化后進行發酵，所產的酒質量更差，但產量較高，淀粉分解很徹底。至于用什么曲好，就要根據你對生產的規劃和生產質量的要求來綜合評定和衡量了。

山東梁山制曲已經產業化。酒曲質量穩定。四川瀘州酒曲質量也不錯。都是大型釀酒企業首選。

瀘州、山東梁山、這些地方酒曲已經形成產業化，酒曲質量可以的。

肯定是找一些代理啦，價格便宜，正規超市比代理的價格高出不知道多少，太坑人了。我最知道了，我老公就是做白酒代理的。嘿嘿，有需要可以聯系我，183990662QQ

當然是正規超市啦，安全一些

純糧酒分好多種。最基本。瓶裝都是勾調的。零添加的。幾乎上不了大場面。但是。不勾調口感跟不上。

那邊賣的應該還是不錯的吧！但是雖然都說是純糧釀造的，但是大家心里都清楚，不見得啊！煩請您的采納！！

我剛在網上買了那個東亞酒曲！昨天剛糖化好！看看發酵7 8天能蒸餾的怎么樣(-o-)／再看看別人怎么說的。

我上次淘寶買的土曲出的酒味道還不錯 不過酒曲不怎么好 黑心曲 應該是他們曬的不是太高

做米酒不是為了米酒甜而做。糧食中的淀粉經液化酶和糖化酶變成糖。糖液經處理做糖稀。做米酒時糖在酵母菌的作用下變成酒。做米酒可以再百度上搜索大曲或酒曲就可以。

傳成酒械的酒曲是微生物菌種培育而成，酒曲的活力性好加上我們的設備生產出的酒曲質量和產量絕對有保障

酒曲的分類很多，小曲，大曲，釀醪糟，釀米酒，釀黃酒，釀燒酒，等等，正常來說，曲的用量小，發酵力高，出酒多，必有不足處，那就是口感香氣稍差，這些多是工業上使用的純種曲。而傳統的酒曲，因為菌類不純，所以效力不如純種的，正是因為有了雜菌，所以口感更復雜，更好，香氣也更多。所以沒有最好的曲，只有最適合的曲，看你自己的選擇了。真要說好，茅臺高溫曲算一個，用量接近50%。

梁山壽張集鎮的酒曲在全國是很有名的，那邊有個“山東徐旭酒曲有限公司”還是蠻厲害的，我們廠子一直用他們的酒曲，他們的董事長很厲害，據說是當年梁山地區最早做酒曲的，他們公司有自己發明的中高溫曲，今年還打出了“高酶活力的白曲”，有用過的同行說還不錯，今年聽我們廠長說，也想買些。。寫了那么多，要采納哦。。