又不是伏特加還配。。。 白酒冰凍后你喝時一點感覺都沒 。。。

配大肉較好。

我們這邊經常用紅牛兌紅星二鍋頭，味道跟伏特加似的，好喝很過癮，我們常用3罐紅牛兌一斤白酒，最好不要過量飲用，還有就是用正宗的紅牛，市場上有售假紅牛的，正宗的只有產地是北京、湖北和海南的

咨詢記錄 · 回答于2021-10-01 固態酒和液態酒哪個好 固態酒更好。固態法白酒比液態法白酒更好喝。理由如下：固態法白酒原料優質，制作周期較長。固態法白酒其實就是大家常說的純糧酒，因為是用純固體糧食進行發酵制作而成，所以才叫固態法白酒，而這種白酒往往因為原料均為谷物且制作周期較長，所以香味都比較香濃誘人，口感上也都比較香醇可口；

中國白酒釀造工藝分三種，從高到低依次是:固態法白酒，固液態法白酒，液態法白酒。中國白酒高端品質的體現是固態法白酒。固態法白酒就是，純糧釀造，經長期發酵，長期儲存而成！固液態法白酒是指固態法白酒與液態法白酒按不少于30%的比例添加而成。液態法白酒則師百分之百的液態法白酒。所以，好酒都是固態法白酒釀造而成的，這句話沒問題，但是別被市場上很多固液態法白酒蒙混雙眼！

你好！不知道，你們說吧如有疑問，請追問。

固態酒和液態酒的區別主要在于原料不同、制作過程不同、工藝不同等幾個方面。一、原料不同液態法白酒源：液態法白酒的原料是以糧谷、薯類、糖蜜等。固態法白酒：固態法白酒的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麥等。二、制作過程不同百液態法白酒：液態法白酒是經液態發酵、蒸度餾成食用酒精的工藝路線，再經串香、勾兌、調配而制成的。固態法白酒：固態法白酒是在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中采用固態基質形態而制成的。三、工藝不同液態法白酒：液態法白酒的工藝包括答調香法、串香法、固液結合法等。固態法白酒：固態法白酒的工藝包括固態糖化發酵、開放式生產、甄桶蒸餾等。

固態出酒率低，酒質好。液態出酒率高，酒質也不賴，但沒固態好。

付費內容限時免費查看回答親親，很高興為你服務，一、固態發酵：優點：1、水分活度低，基質水不溶性高，微生物易生長，酶活力高，酶系豐富；2、發酵過程粗放，不需嚴格無菌條件；3、設備構造簡單、投資少、能耗低、易操作；4、后處理簡便、污染少，基本無廢水排放。缺點：1、限于耐低水活性的微生物，選擇少2、發酵速率慢，周期長3、天然原料成分復雜，有時變化，影響產量質量4、工藝參數難檢測和控制5、產品少，操作消耗勞力多，強度大二、液態發酵優點：1、速度快2、工藝簡單、成本低，進入門檻很低3、產量高缺點：由于產生酒精速度快，其他成分很少基本沒有，需人為添加香精以補充其他成分。從生產工藝和品質的差異來看，新工藝白酒中的香味物質很少，其量比關系也很簡單，致使新工藝白酒的香氣、味道、口感，遠遠達不到傳統純糧固態發酵產品的水平。更多16條

白酒中，固態法釀造和液態法區別如下：1、所用材料不同。固態法釀造在整個釀酒過程中，從糖化到發酵到蒸餾到陳釀到勾調過程中幾乎是滴水不用的。液態法釀造是先把糧食蒸煮熟透，然后直接加150～200%的清水，然后就把酒曲加入攪拌發酵。2、生產的白酒質量不同。液態法釀造出來的也是純糧白酒，只不過相對固態法釀造出來的白酒質量稍微欠那么一點點。固態法釀造的都是高端白酒，如醬香型，濃香型，清香型，創新香型等等都是采用固態發酵。3、釀造工藝不同。固態法白酒以糧谷為原料，采用固態（或半固態）糖化、發酵、蒸餾，經陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒。液態法白酒以含淀粉、糖類物質為原料，采用液態糖化、發酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調味調香，勾調而成的白酒。

我喝的是：谷養康純糧酒，很不錯！！味道非常好，勁道很到位，還非常實惠。-- --希望可以幫助你！

這是中國最傳統的白酒生產工藝生產的白酒。用小麥、綠豆等制曲，用高粱、玉米、大米、紅薯等糧食作物經過粉碎、蒸料后，加入米糠，拌上曲粉，入窖密封發酵。此時，發酵物料是固態的。發酵完成后，把物料從窖中取出，放到蒸甑中蒸餾，就像是蒸饅頭一樣。甑頂有冷凝管，帶有酒精的蒸汽經過冷凝后，成為液體，經過貯存、勾兌后，就是白酒了。這種工藝一是耗糧高，二是發酵時間長，生產效率低。于是，就有人“發明”了新工藝，用含有淀粉或糖的非糧作物，配成料漿，加入糖化酶，裝到不銹鋼的大罐里，加入酵母菌，快速發酵，然后在高達數十米的鋼制蒸餾塔中，把產生的酒精蒸餾出來，配成需要的酒度，再用合成的酯類物質，為酒精調香，就成了“新工藝白酒”了。新工藝生產效率高，耗糧少，產量高，成本低，于是推廣很快。但是這種工藝生產的白酒實際上是用食用酒精加香料，是配制的，在消費者中受到抵制。于是，傳統工藝的純糧固態發酵白酒又回來了。為了區別兩種工藝，用傳統工藝生產的白酒就說自己是“純糧固態發酵白酒”，以示區別。

固態法白酒比液態法白酒更好喝。理由如下：1、固態法白酒原料優質，制作周期較長。固態法白酒其實就是大家常說的純糧酒，因為是用純固體糧食進行發酵制作而成，所以才叫固態法白酒，而這種白酒往往因為原料均為谷物且制作周期較長，所以香味都比較香濃誘人，口感上也都比較香醇可口。2、液態法白酒的成本較低。而液態法白酒制作因為是用液態法發酵，谷物使用較少，所以制作的白酒成本較低，制作周期也很短，同時又因為液態法白酒還有使用酒精勾兌，所以最終成品白酒香味較淡，并且口感還易辣喉，不好喝也不建議多喝，這也是大家經常能見到且 口中常說的勾兌酒。目前市面上常見的白酒一般可分為3種，固態法發酵白酒、固液結合法白酒以及液態法白酒，而三者的區分方式也并不難，大家主要是學會看白酒的執行標準代碼即可，具體如下：1、固態法白酒（又叫純糧食酒），執行標準一般為GB/T10781。2、固液結合法白酒（又叫中等白酒），執行標準一般為GB/T20821。3、液態法白酒（又叫勾兌酒），執行標準一般為GB/T20822。以上三種白酒從高到低質量也是如此排列，最好的就是第一位的固態法白酒，也是大家平時買的時候首選的白酒，這樣的白酒才是純糧食酒，后面固液結合法白酒略次，但也能喝，而最后的液態法白酒一般都不能喝，喝了易上頭，而且不好喝。

固態發酵就是釀酒的原料呈固態。原料分主料和輔料，主料就是糧食，輔料是稻糠、谷糠、麩皮、高粱殼、粉碎的玉米芯。主料、輔料灑水摻和，再摻入酒曲，或壓實，或疏松，或密封，或敞晾，以調節溫度、濕度和空氣，進而調節微生物的繁殖、微生物分泌的酶的活性和一系列生物化學的反應。這個過程就是發酵。通過發酵，糧食中的淀粉先分解為糖再轉化為酒精，糧食中的脂肪先分解為各種脂肪酸再轉化為脂肪酸酯和有機酸，糧食中的蛋白質先分解為各種氨基酸再轉化為醇類、醛類、酮類和含氮化合物。這些成分共同組成酒，刨除水，酒精占99%，其他只占1%，但是如果沒有這1%，就只是酒精而不是酒。這樣釀出的酒，就是傳統工藝純糧固態發酵的白酒。液態發酵就是釀酒的原料呈液態，水淹住了原料，所以叫液態發酵。液態發酵是新工藝，始于1959年。液態發酵的溫度、濕度、空氣、微生物的繁殖、微生物分泌的酶的活性、一系列生物化學的反應，與固態發酵有所不同。液態發酵生成酒精的速度快，但是其他成分很少甚至沒有，那么就需要人工添加香精以補充其他成分。這樣做，時間短，產量高，成本低，當然經濟效益也高，所以被普遍采用。既然除了酒精，其他成分很少甚至沒有，那么就沒有必要用富含脂肪、蛋白質的糧食，只用富含淀粉或糖的紅薯干、紅薯渣、豆腐渣、甘蔗渣就可以了，這樣成本就更低了。既然發酵產物是純酒精，那么干脆買酒精廠的食用酒精吧，1斤才3塊錢，這樣成本最低。就這樣，液態發酵一步步退化為“食用酒精+香精”。而這樣做是符合行業規定的。低檔酒都是“食用酒精+香精”，這已是業界共識。也有專家說：只要香精配得好，“食用酒精+香精”完全可以冒充名酒；地下作坊冒充，那是假酒；但是廠家冒充，那就是真酒。食用酒精+香精，畢竟不好喝，于是就有了固液態發酵，其實就是在“食用酒精+香精”的酒里加固態發酵酒，按規定，須加30%，但是，這全憑自覺和誠信。加多加少，根本沒法檢測，就像調和油沒法檢測一樣。既然沒法檢測，就敢于加得很少，卻標榜五年窖藏、十年窖藏、分區窖藏。固態發酵酒很寶貴，稍稍有點名氣的酒廠，都要生產一批用于評比和裝點門面，一般不舍得加到“食用酒精+香精”里去，于是就用串香白酒代替。所謂串香白酒，就是取過酒的固態發酵的酒糟的二次利用，再加入酒曲，二次發酵，然后和食用酒精一起蒸，使酒糟里殘余的香味串入食用酒精。根據以上工藝，目前市場的白酒可以分為5類：1.傳統工藝純糧固態發酵白酒；2.固態發酵白酒+食用酒精+食用香精+水+其他添加劑；3.串香白酒+食用香精+水+其他添加劑；4.串香白酒+食用酒精+食用香精+水+其他添加劑；5.食用酒精+食用香精+水+其他添加劑。

固態酒1.原料區別。固態法制作白酒一般主要用到的原料是高粱、大米、玉米、糯米、小麥等谷物為主，而液態法制作白酒一般主要用到的原料是糧谷、薯類、糖蜜等。2.工藝區別。固態法制作白酒一般是通過蒸煮谷物、糖化、發酵、蒸餾等步驟制作而成，而液態法制作白酒一般是通過液態發酵、蒸餾、串香、勾兌、調配而成。3.制作周期區別。固態法制作白酒一般都需要至少3個月以上的周期才能完成，而液態法制作白酒一般僅需要一個月不到的時間即可完成；4.香味區別。固態法制作的白酒香味一般比較清香自然，濃郁好聞，而液態法制作的白酒香味一般比較淡，聞著無味或者不自然。固態法白酒比液態法白酒更好喝。理由如下：固態法白酒原料優質，制作周期較長。固態法白酒其實就是大家常說的純糧酒，因為是用純固體糧食進行發酵制作而成，所以才叫固態法白酒，而這種白酒往往因為原料均為谷物且制作周期較長，所以香味都比較香濃誘人，口感上也都比較香醇可口。【拓展資料】固態法白酒是指在蒸煮、糖化、發酵、蒸餾等主要過程中采用固態基質形態生產出的白酒。傳統固態法白酒生產是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。風味豐富：白酒是中國特有的一種蒸餾酒，獨特的生產工藝賦予了中國白酒獨特的風味特色，其香味組分極其復雜，組分種類之多，含量跨度之大，堪稱世界蒸餾酒之冠。自20世紀60年代就開始以現代分析技術對中國白酒風味進行分析，隨著分析技術的不斷進步和革新，對于白酒中風味物質豐富性的認識也逐漸深入。固態法液態法：液態法白酒是中國白酒工業的一項重大技術改革，其相對于傳統固態法白酒，在機械自動化及精準控制方面具有無可比擬的優勢，但卻沒有取得長足的發展，其中很重要的一個原因是由于液態法白酒與固態法白酒的風味具有明顯差異，在人們長期飲用固態法白酒并形成習慣的情況下，液態法白酒很難得到認可。因此，分析液態法白酒與固態法白酒的差異對液態法白酒的發展具有很重要的意義。研究表明，相對于傳統固態法白酒，液態法白酒風味相對單一、缺乏固態法白酒的自然感。對于液態法白酒中存在的風味單一的問題，行業內進行了大量的研究，并取得了很大的進展，基本上解決了液態發酵法白酒低酸、低酯、高雜醇油等骨架成分與固態法白酒的問題。但尚未從根本上解決液態發酵白酒口感淡薄、風味物質不足的問題。由此可見，相對于低酸、低酯、高醇等骨架成分方面的差異，風味物質豐富程度的不足是液態法白酒與固態法白酒更為本質的差異。