沒開燒的酒窖沒辦法補救。 只有把它取出，蒸餾一下，達到滅菌，補充點稻殼，起到疏松作用，然后加入曲藥，加量水，控制好溫度，然后入池繼續發酵等待下次。

我是來看評論的

烤酒，秉承百年傳統釀造工藝精髓，采三江之地泉，釀五谷之精華，烤天然瓊漿。烤酒烤酒，秉承百年傳統釀造工藝精髓，采三江之地泉，釀五谷之精華，烤天然瓊漿。烤酒，內在清澈甘冽、外在純厚樸實，具有水之形、火之性，完美統一的內在秉性，充分體現了東方傳統文化陰陽和諧之美

發酵工藝不會產生“汽油味”的，請在原料、酵酶和水中找原因吧。

一般來說傳統工藝釀的酒口感在于入口，至于后味都是看喝酒人自己的感覺，沒有統一香與不香一說，品酒悟酒就是這個道理，同樣的高粱酒有人大漠孤煙有人小橋流水。流水線工藝的酒可能后味香，那是添加劑，這個不多說，大家都懂

你好！你難道不知道酒香是因為放出來的嗎 你存放一段時間試試 酒是越放越香的 注意別密封如有疑問，請追問。

自釀葡萄酒，正常的十幾個小時也只是剛開始發酵，不會有很明顯的氣泡大量生成。攪拌一下，溶氧多些，讓酵母增殖速度加快，注意衛生，應該沒有太大問題。

主要是發酵還沒有結束的原因，一般主發酵持續的時間在4天到2個星期之間，您可以耐心等待發酵結束。

才十幾個小時，你不就直接榨汁，葡萄酒發酵要三個月

可能是過期了變質了吧。

你知道么，蘋果也可以釀酒。在國外，很多人都喜歡和水果釀的酒，如葡萄酒。如果單論提取工藝的話，應該是有酒味的，因為都屬于發酵型的。

估計是變質了啊，發酵產生的味道！

配方，屬于商業機密

把白酒倒進去

把白酒倒進去

發酵過程沒有氣體溢出說明存在問題，根據自己操作情況與下面的方法對照一下，尋找不足之處吧：釀造葡萄酒方法：以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均勻后加入酵母菌（發面的活性干酵母）5~10克，密封發酵。前10天每天排氣2次，之后大于20天進行過濾，一個月就釀造好了，可以喝了。注意事項：發酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發酵產氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會減少。酵母適宜環境溫度32度，釀造葡萄酒環境溫度25~28度。

沒有問題，這是正常的發酵，要注意的是不能把瓶子裝滿，必須留有至少30%的空間，不然發酵到最后會漲出來的，還有也不要把蓋子蓋得太緊，不然瓶子里的葡萄發酵，不斷產生的氣體聚集到了一定程度，會把蓋子頂掉的。你的葡萄酒看樣子還不到一個月吧，不必擔心，葡萄會不斷發酵，而最后葡萄的果肉會分解成葡萄酒，皮因為不會被分解掉，自然就浮在上面了，最后完成的時候找幾層紗布把葡萄酒過濾一下，就可以喝啦。

純正的中國白酒采取傳統工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲藏則需固態發酵，發酵期長，酒度較高（通常在50度以上）等條件。　　只要密封較好,酒是越存越香,口感也會很好.但在玻璃瓶里存儲的話,變化不大,要在瓦或瓷里的低溫密封就好了　　在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

純正的中國白酒采取傳統工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲藏則需固態發酵，發酵期長，酒度較高（通常在50度以上）等條件。只要密封較好，酒是越存越香，口感也會很好.但在玻璃瓶里存儲的話，變化不大，要在瓦或瓷里的低溫密封就好了 在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

據我所知，純糧酒常溫下正常放置即可，能長期保存，我家里放的谷養康無添加純糧酒放置的時間挺長的，這個是專業只做零添加糧食酒的品牌，越放越香醇，口感純正，是個不錯的好酒，京東上面就能買到正宗的谷養康無添加純糧酒。

密封不漏酒即可。酒質好，存五年就很不錯了，十年當然更好。

酒壇只要不漏，酒的度數夠高，一本沒什么影響...最起碼酒壇要埋一半在土里...