茅臺王子酒本是是茅臺集團更為親民和大眾化的產品系列，產品種類也越來越豐富，價格從一二百到四五百，主攻中端市場，讓大家都機會了解茅臺的企業文化和體驗茅臺酒的味道。茅臺酒的勾兌流程相當復雜，不熟悉茅臺酒工藝的調酒師則無法勾兌出茅臺酒，茅臺的勾兌師們必須深知茅臺醬香酒的各種成分，并應用自如。

1、茅臺酒，微調，小批量勾兌，珍品，陳釀，年份酒，分別指的是什么？

感謝您的邀請，小橘子現在就和大家一起來了解一下。微調酒質，口感可以理解為升級版的普茅，代表作品有貴州茅臺酒-禮賓，小批量勾兌，是微調微調酒質的升級版，產量也很少，所以很多人會選擇收藏它，未來升值可能很大。珍品，1986年，第一款珍品面市，外觀無色無味，入口酒體醇厚，回味悠長，陳釀酒質，是以陳年茅臺為基酒調配而成，通常以醬色瓶灌裝，曾專供國宴接待，所以也叫國宴酒質，還有特制陳釀，特制陳釀產量非常少，一般被當做國禮贈送給外國元首及貴賓。

2、茅臺酒是怎么勾兌出來的？

感謝邀請，茅臺酒的勾兌，不同時期，勾兌方法也不同。茅臺酒的勾兌方法具體如下：小型勾兌茅臺酒的勾兌師按照質量標準把不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的基酒樣品進行組合，通過小樣評審后，形成勾兌方案，大型勾兌大型勾兌人員按照小型勾兌方案放大比例進行勾調。整個勾兌過程完全采用酒勾酒的方式，不使用任何外加物質包括水在內，

不同時期勾兌辦法不同60年代前后，勾兌前先要查閱酒庫貯存酒的卡片，了解陳放酒的酒齡，輪次和酒精含量，從而決定用哪些酒來勾兌，然后將選用的酒逐壇取樣品評，如頭子酒、雜醇油、苦味酒取一小杯倒入酒瓶中，混合品評。70年代后，茅臺酒廠設置專職的勾兌人員，以感官、嘗評為主，判定酒的香氣與口味搭配，好酒和差酒的結合等，

茅臺酒廠的調酒師們在生產中發現，茅臺酒可分醬香，醇甜，窖底香三種，在勾兌時要適量摻和在一起，取2－7輪次的酒，大約200－300個單型樣品進行勾兌，反復多次小樣組合，一個勾兌比例最少酒樣需要30個單型酒，多則用70個。茅臺酒的勾兌流程相當復雜，不熟悉茅臺酒工藝的調酒師則無法勾兌出茅臺酒，茅臺的勾兌師們必須深知茅臺醬香酒的各種成分，并應用自如，

3、茅臺金王子是坤沙工藝嗎？

茅臺王子酒在茅臺系列酒中屬于便宜中低端產品，飛天茅臺酒、茅臺王子酒和茅臺迎賓酒是出自同一集團面向不同客戶群體的產品，我們可以用高中低三檔來將它們加以區分。三種酒屬于同種香型、擁有相同的度數，但是品質口感差異很大，以至于很多人都會產生一個疑問，它到底是什么工藝釀造的？是坤沙、碎沙還是采用了其他釀造方式制作的？目前說法各不相同，每方都各抒己見。

有的認為王子酒與茅臺酒工藝一樣，區別只是種酒的窖藏時間，還有認為王子酒是更為工業化和量產化的碎沙工藝制造，更有甚者則說王子酒是早已經摒棄了茅臺系列的精髓而采用更為低成本的翻沙技術制造而成，飛天茅臺是正宗坤沙工藝，也就是我們常說的12987工藝，王子酒則是碎沙工藝，迎賓酒則是翻沙工藝。茅臺王子酒本是是茅臺集團更為親民和大眾化的產品系列，產品種類也越來越豐富，價格從一二百到四五百，主攻中端市場，讓大家都機會了解茅臺的企業文化和體驗茅臺酒的味道，

茅臺官方稱茅臺酒和茅臺王子酒采用的相同的原料，來自茅臺集團原料生產基地出產的優質糯高梁和小麥，并且完全按照茅臺酒的釀造工藝，以“老酒勾老酒”的傳統方式進行生產，但是筆者和廣大醬香酒愛好者都認為兩種酒的無論從酒體顏色、口味和回甘上都有明顯的區別，不長喝酒的人體會不到。以酒體的精髓基酒角度來說，飛天茅臺酒基酒的年份是5年，茅臺王子酒的是3年、而低端的茅臺迎賓酒只有2年，

制作工藝上茅臺王子酒只需要兩到三次的取酒，更為切合碎沙工藝或許在生產過程中為了更加追求口味的相似度而或多或少加入了一些坤沙的手法。低端的迎賓酒為了追求價格的優勢，控制成本則采用茅臺7次取酒后的酒糟和新糧食一起釀造而成，說到這你可能就差不明白了，如果還不明白，我就簡單的從原料區別在給您縷一下子，飛天就是優質的糯米高粱，王子也是優質的糯米高粱，但是為了提高生產速度，而先把高粱打碎，充分發酵，取酒快，迎賓則是用了茅臺的二手原料，成本更為低廉。