不一定，大體上知道有什么離子組成，但是你要想知道原料，這個你需要有相當深厚的相關經驗，這都不一定能找出來，簡單一個例子，我們國家的茅臺酒，70年代時，美國派間諜用考察的名義到茅臺酒廠偷取酒曲成品，結果他通過穿在腳上的皮鞋踩在配好的酒曲上面，成功將少量的酒曲帶回國，結果拉加貝爾實驗室這么牛的實驗室都只知道組成離子，但無法還原其原料配方，

酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。

水和乙醇

水和乙醇

水和乙醇（酒精）

酒就是含有水和學名乙醇（酒精）的液體 酒一般分為： 釀造酒：除酒精外，其余的成份來自原料及麴菌、酸母的代謝物質。 蒸餾酒：除酒精外，其余均為呈香成份。 再制酒：除基酒的成份外，視添加的輔料成分而異

廣告打得少口子窖酒己酸乙酯的含量是茅臺酒的3.8倍,瀘州特曲酒己酸乙酯的含量是口子窖酒的1.4倍,口子窖酒己酸乙酯的含量是白云邊的1.1倍?？谧咏丫频囊宜嵋阴ゾ陀诿┡_酒、瀘州特曲酒、白云邊酒、汾酒。口子窖酒的丁酸乙酯是汾酒的11倍,是茅臺酒的0.7倍,是白云邊酒的0.5倍,是瀘州特曲的0.6倍?？谧咏丫频目偹帷每傰ケ葹?∶3,較接近濃醬相兼的白云邊酒,但與兼香型白云邊酒的特征香味成分又不同

質量差了還是信譽度低了

口子窖標價不高，是扎扎實實做產品的而不是靠廣告砸起來的白酒品牌。口子窖的產品線集中于100元以上的中高端白酒。這年頭大家都知道，便宜點的白酒、特別是光瓶酒，大多數勾兌的，不然成本賬根本算不來呀。在中高端品牌中，口子窖毛利率70%左右，標價不算高。在口子窖的營業成本中，直接材料占了九成，這在17家白酒企業中是最高的。一般情況下，中高端白酒的毛利率在70%以上，而中低檔在50%以下。白酒企業的成本構成中，原材料（釀酒材料、包裝）占到七到八成，其他為人工成本和制造費用。關鍵是，在整個華東地區的白酒大廠中，口子窖是為數不多的沒有涉入基酒、酒精勾兌丑聞的。一句話，口子窖老老實實釀酒，質量品質看得見，不搞那些虛的。

軒轅酒為陜西省的一種特色的酒，軒轅酒承襲古老的釀酒遺方，采用當地盛產的優質谷子、小麥、大麥、小豆作曲，提供釀酒發酵、生香劑，選用優質玉米為原料，混蒸混燒，續渣發酵，甑桶蒸餾，看花斷酒，窖藏老熟，精心勾兌，罐裝而成。獨特科學的釀造工藝，決定了獨特的風格。 起源一 　　軒轅酒也稱龍宴酒，是陜西黃陵縣店頭鎮出產的名酒，最早叫“龍涎酒”，傳說是龍的涎水釀成的，與軒轅酒相關的傳說在黃陵有“杜康追酒”的傳說、“杜康造酒醉劉伶”、 “拐角井的傳說”等故事一直流傳?！熬浦d，肇自上皇” （晉，江統《酒誥》）相傳五千年以前，黃帝即命其大臣杜康專司釀酒，據傳說，杜康因霉壞糧食而被貶職，后來釀酒有功，黃帝又恢復了他的原職，讓他繼續當管理糧食的大臣。杜康在釀酒技術上年年都有新改進，酒的質量越來越高，隨后，黃帝遂命專司造字的大臣倉頡為酒取名，由是就便產生了酒文化。 　　傳說杜康有個好朋友叫劉伶，平生最愛喝酒，“杜康造酒醉劉伶” 的故事，就成為后世人的美談。 　　杜康和劉伶后來都成了酒仙，遠走高飛了。但杜康的釀酒技術和配方卻在河南、山東、陜西一帶流傳下來。 　　三國時期，魏武帝曹操在他《短歌行》一詩中寫道：“概當一慷，憂思難忘；何以解憂，唯有杜康”。可見杜康釀酒名氣之大。據說以后各朝代又將杜康的嚴龍涎酒”封為“龍宴酒”，只有在皇帝舉行詞宴的時候才允許動用。 起源二 　　拐角井位于距橋山30公里的店頭鎮，其水清冽清爽，宜于釀酒，相傳黃帝為了慶祝勝利，設宴犒勞將士。酒剛端上來，一條巨龍從空中旋轉而下。黃帝即從甕中舀出美酒送到巨龍面前，巨龍聞得酒香不由流下涎水，龍涎不偏不倚落在拐角井內，后來用此井釀制的酒清純透亮，甘甜爽口，成為釀酒的上等井水。 　　唐朝詩人杜甫避居富州，寄寓黃陵羌村，常飲拐角名酒，清代詩人田龍游三川杜甫草堂，曾留下“問柳尋花為草堂，急呼村酒鄜詩王”，明代流有“店頭拐角井，水質頗清冽。汲取釀高酒，香醇路人戀。”，可見拐角名酒盛及一時的景象。 　　以上的傳說故事說明了黃陵軒轅酒的生產歷史已相當久遠，酒的飲用也有著悠久的歷史，軒轅黃帝時代據說就有飲酒的習俗。而自軒轅黃帝開國以來，歷經秦、漢、唐、宋、元至明清時期，都只有歷朝歷代帝王享有拜祭黃帝的尊貴特權，所以朝廷都要派文武官員前來祭祀軒轅黃帝，而軒轅酒作為歷代帝王在舉國盛典及拜謁軒轅黃帝大典時所選用敬獻臻品，獻酒都選用杏城（店頭鎮）村酒，隨之成為祭祀黃帝必不可少的貢酒，在歷史的變遷中這一傳統已被世世代代的炎黃子孫所認同，軒轅酒文化已于軒轅黃帝浩瀚功德融為一體，已成為中華文明的重要組成部分。 　　黃陵較大的釀酒作坊就是七里鎮（店頭鎮）拐角井的釀造廠，店頭酒在陜西中部和陜北地區久負盛名。以其清醇、濃烈而著稱。黃陵縣生產的“龍宴酒”，據說就是根據民間挖掘出來的杜康酒釀酒的原配方寸，加上現代的技術釀制而成，它繼續保持了香美甘醇、飲而得神的特色。

我想是指在某一種工藝美術中的一種獨特的外在表現及獨特表現技法，沒有什么特定的東東是獨一無二的。

當然是古代的啦

宣紙

&nbsp;過去數十年間，海內外眾多白酒科研工作者一直在試圖解開一個“懸念”：為什么實際釀造過程中，茅臺酒全靠天然發酵，卻能達到國色天香、卓而不群的境界？&nbsp;<br><br>　　經過長期科學嚴密的比較研究，專家們認為，作為我國大曲醬香型白酒鼻祖，與其它名白酒相比，茅臺酒除共同繼承了中國白酒傳統的基礎釀造工藝和原理外，還擁有眾多更為復雜的“獨門絕技”：<br>&nbsp;<br>　　首先，季節性生產、嚴格按照節氣，端午踩曲、重陽投料，一年一個生產周期再經三年陳釀，加上原料進廠、勾兌存放的時間至少5年才能出廠，使得很多高沸點香味物質得以保存，低沸點物質被酵發，酒體變得醇和、綿軟。而其它名白酒只需一年多、幾個月、乃至幾十天就可以出產品。<br>&nbsp;<br>　　其次，全年分兩次投料，其它名白酒則一年四季都投料。 <a target="_blank">http://www.aihaojiu.cn</a><br><br>　　其三，酒香由醬香型、窯低香型、醇甜香型3種香型體酒組成，不同香型、不同酒齡、不同輪次、不同濃度的酒經精心勾兌，使茅臺酒具有醬香突出，幽雅細膩、協調，空杯留香持久舒適之特點。&nbsp;<br><br>　　其四，同一批原料要經過九次蒸煮（烤酒）、加曲、堆積發酵，七次取酒、歷時整整一年。&nbsp;<br><br>　　其五，高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化本制曲、低水份入池、低出酒率、低酒精濃度等工藝，用曲量大、糧食消耗高，與其它名白酒正好相反。&nbsp;<br><br>　　其六，不準外加任何物質，包括香味物質和水，在任何酒類產品包括洋酒中都絕無僅有。&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;最后，也是最重要的一點在于，茅臺酒堪稱人類用微生物的典范，長達到一年的開放式發酵過程中，參于其生產發酵過程的微生物非常多，使得香氣成份多種多樣，酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚。<br>&nbsp;<br>　　凡此種種獨一無二的工藝，無不是千百年來茅臺人民因地制宜，引自然之物、自然之理為我所用，不斷豐富總結形成的智慧結晶，即或是在世界名酒之鄉的法國白蘭地和葡萄酒的釀造，如今亦虛心結合了茅臺的發酵與回沙技術。作為一項博大精深的系統生物工程，至今，它還有許多奧妙沒有揭開。<br>

兵馬俑

景德鎮的青花瓷啊

能麻醉自己的東西

酒是一種可以讓人高興同樣可以讓人傷心的東西

白酒 ——按所用酒曲和主要工藝分類 在固態法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 以大曲為糖化發酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態發酵，大曲酒所釀的酒質量較好，多數名優酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態發酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎上發展起來的，分別以純培養的曲霉菌及純培養的酒母作為糖化、發酵劑，發酵時間較短，由于生產成本較低，為多數酒廠為采用，此種類型的酒產量最大。以大眾為消費對象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發酵釀制而成的白酒。 固液結合法白酒的種類有： （1）半固、半液發酵法白酒 代表是桂林三花酒,以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，先在固態條件下糖化，再于半固態、半液態下發酵，而后蒸餾制成的白酒. （2）串香白酒 采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兌白酒 這種酒是將固態法白酒（不少于10％）與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。 （4）液態發酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產工藝類似于酒精生產，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統工藝，酒質一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。 此外還有調香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調香白酒經調配而成。 ——按酒的香型分 （在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類） （1）醬香型白酒 ，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 ，以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表。以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高粱為主，發酵采用混蒸續渣工藝。發酵采用陳年老窖，也有人工培養的老窖。在名優酒中，濃香型白酒的產量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 ，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發酵工藝，發酵采用地缸。 （4）米香型白酒 ，以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 ，主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 ——按酒質分 　?。?）國家名酒 國家評定的質量最高的酒，白酒的國家級評比，共進行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。 （2）國家級優質名酒 國家級優質酒的評比與名酒的評比同時進行。 （3）各省，部評比的名優酒 （4）一般白酒 這種白酒大多是用液態法生產的。 ——按酒度的高低分 （1）高度白酒 這是我國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。 （2）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 啤酒 　　——根據麥芽汁濃度分類 1、低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°（巴林糖度計），酒精度為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點是穩定性差，保存時間較短。 2、中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國啤酒生產的主要品種。 3、高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產周期長，含固形物較多，穩定性好，適于貯存和遠途運輸。 　　——根據酵母性質分類 1、上面發酵啤酒：是利用浸出糖化法來制備麥汁，經上面酵母發酵而制成。用此法生產的啤酒，國際上有著名的愛爾淡色啤酒、愛爾濃色啤酒、司陶特啤酒以及波特黑啤酒等。 2、下面發酵啤酒：是利用煮出糖化法來制取麥汁，經下面酵母發酵而制成。該法生產的啤酒，國際上有皮爾遜淡色啤酒、多特蒙德淡色啤酒、慕尼黑黑色啤酒等。我國生產的啤酒均為下面發酵啤酒。 　　—— 根據啤酒色澤分類 1、黃啤酒（淡色啤酒）：呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產的大宗產品。其色度（以0.0011摩爾碘液毫升數／100ml表示）一般保持在0.5ml碘液之間。 2、黑啤酒（濃色啤酒）：色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發酵度較低，味醇厚，麥芽香氣明顯。其色度一般在5～15ml碘液之間。 　　—— 根據滅菌情況分類 1、鮮啤酒：又稱生啤酒，是不經巴氏消毒而銷售的啤酒。鮮啤酒中含有活酵母，穩定性較差。 2、熟啤酒：熟啤酒在瓶裝或罐裝后經過巴氏消毒，比較穩定，可供常年銷售，適于遠銷外埠或國外 3、風味啤酒：黑，紅啤酒生產新概念――后修飾技術具有獨特魅力的黑，紅啤酒日益成為人們現代生活所追求的時尚飲品．傳統黑，紅啤酒生產是以淺色麥芽，焦香麥芽，黑麥芽為原料的直接進行發酵釀制而成，由于高溫糖化，長時間發酵及酵母的吸附作用，使焦香麥芽，黑麥芽的香氣，色素等有效成分損失太多，同時深色麥汁的特定組成也給雙酰的還原帶來一定困難，酎母的發酵性能也受到影響，也很容易給啤酒帶來煙味，焦苦等不良口味；而啤酒后修飾技術可以將上述情況得到有效改善．在啤酒生產后期，采用部分修飾法或全修飾法，通過添加增色增香物質同樣可以生產出泡沫豐富，麥芽香突出，口味醇厚柔和的優質黑啤酒，與傳統工藝相比較，后修飾技術簡化了生產操作，降低了生產成本，掩蓋了風葉缺陷，提高了產品的質量穩定性．目前常用的黑啤酒修飾劑有：黑，紅啤酒濃縮液，啤酒專用色素，焦香麥芽香精等

酒乃穿腸毒藥，酒能喝但不能喝高。醉酒醒后的緩沖時間是很痛苦的。

喝的東西

酒是一種含有酒精的液體。