揮發一般指液體成分在沒有達到沸點的情況下成為氣體分子逸出液面。 多數液體都有這種現象，而酒精揮發是由于乙醇分子逸出的現象。揮發量的多少主要與溫度、物質性質有關。

白酒在灌裝后，一直存在慢慢揮發酒精和散失香味物質，如果沒有密封，揮發得更快，最后只是剩下了含有酒精的尾酒味，隨著香味物質的散失，氣味逐漸難聞。

物理變化 從表面上定義 化學變化：有新物質生成的變化 物理變化，沒有新物質生成的變化 酒精具有揮發性。同物質的3態，從分子結構上，大多都是固體分子間距離小（密集）液態較大 氣態就非常大了。 酒精揮發，分子間距離變大，變成氣態……

以前的土辦法就是用個罐子裝好密封，存地窖。現在只要你密封好了就不會揮發了。

酒水中含有大量的酒精，酒精的性質為易揮發性，白酒中的酒精揮發掉了，白酒度數就會下降，口感欠佳，這也是我們所說的跑酒揮發。

酒精揮發沒有生成新的物質，只能算是物理變化，也沒有產生什么物質，只是濃度變小了

酒精是有一定的純度的，一般來說不是百分之百的乙醇，基本上都是兌水的，揮發就是乙醇的揮發，具有揮發性，產生的就是乙醇分子揮發到空氣中

乙醇可以揮發出來，那水也可以部分揮發出來。最直接的變化就是，看上去酒變少了，嘗一下，味道變淡了！

76度

時間放久了，芳香物質揮發出來，使得酒香變淡。不過這么低的溫度加上有瓶蓋密封，揮發速度應該很慢。

白酒中的質量變小,密度變大

白酒揮發的速度是個個人體質有關的，有的人體質較好揮發較快，但也有奇葩，我有一個朋友，女的，喝白酒體質揮發極快，幾乎是剛喝完就從腋下流出，但需要給腋下夾個毛巾，白酒喝幾瓶后，把腋下的毛巾拿出來擰干再放進去，反復，機會喝白酒從未喝醉過，但是啤酒三瓶放倒。

會的，揮發跟溫度沒關，即使很低的溫度也會揮發，但是，密封好的話，你的做法只能減緩揮發，不能阻止他揮發

會

當然不會啊！

會的 時間放得越久 酒精度都會降低

應該會啊

會的