雙溝被譽為中國酒源頭，座落在淮河與洪澤湖環抱的千年古鎮——雙溝鎮。

江蘇省

產于江蘇省泗洪縣雙溝鎮。

江蘇雙溝酒業股份有限公司

中國老八大名酒依次是五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲酒、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒，這些酒酒質清澈通透，酒花均勻光滑，味道綿柔清冽，讓人回味無窮。四大名酒、老八大、新八大、十三大、十七大。在酒圈子中，總會有一些這樣的專業術語，讓初入門者難以分清頭緒。所有的名酒，都與中國的評酒會有關系。從建國后，中國—共舉辦了五屆評酒會，評選出來的八大酒酒質清澈通透，酒花均勻光滑，味道綿柔清冽，讓人回味無窮。五糧液(60度)，四川省宜賓五糧液酒廠;古井貢酒(65度)，安徽省亳縣古井酒廠;瀘州老窖特曲酒(60度)，瀘州市瀘州酒廠;全興大曲酒(59度)，四川省成都酒廠;茅臺酒(55度)，貴州省仁懷縣茅臺鎮茅臺酒廠;西鳳酒(65度)，陜西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠;汾酒(65度)，山西省汾陽縣杏花村汾酒廠;董酒(60度)，貴州省遵義酒精廠。

雙溝酒起源于兩漢，興于唐宋。產地宿遷環抱“三河兩湖一濕地”，和法國白蘭地產區、蘇格蘭威士忌產區并稱世界三大名酒濕地產區。得天獨厚的“水、土、氣候”三奇以及“緩慢發酵、緩火蒸餾、適溫餾酒、古法洞藏”四藝，造就了雙溝酒的綿柔品質。

雙溝依偎在洪澤湖濕地臂彎里，濕地造就了健康優質水源，參與到釀酒發酵全過程，為微生物的生長繁衍提供了能量；土壤中的微生物和微量元素組合很豐富，且多為肉紅色微酸性黏土，是建老窖促進微生物發酵的理想土質，當中的腐殖質，富含氮、磷、鉀，是制備窖泥的天然營養物來源；這里的水資源足夠豐富，空氣中的濕度非常高，平均濕度達80%以上，非常適合釀酒微生物的生長、繁殖與代謝。此為水、土、氣候“三奇”。雙溝的釀酒先輩將濕地之水、濕地之土、濕地氣候和濕地微生物等得天獨厚的自然要素，精妙地融合到一起。比如雙溝地區年平均氣溫在15℃左右，釀酒人遵循自然、因地制宜，最終形成了“緩慢發酵、緩火蒸餾、適溫餾酒、古法洞藏”的工藝特點，被稱為“雙溝四藝”。

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