大師小作酒是遠航酒業的，是用純米釀造的，有著200年工藝雙蒸工藝，創始于清朝道光初年，主要以大米為原料，選用本地桑樹根水，經過餅丸制曲、蒸飯拌料、發酵蒸餾、齋酒醞浸、勾兌品評等程序釀造，喝下去不會覺得喉嚨有刺激感，這個酒年輕人喝也好，不上頭不單位工作。

米香白酒成香型價值洼地有著諸多因素，其多年來發展緩慢的原因不禁讓人唏噓，相比占據主導地位的濃香和醬香，米酒雖歷史悠久、普及率高，米香白酒在業內缺乏大型企業及知名品牌，整體產品形象較低端，這也導致省外突破緩慢、產品利潤小等局面。那么米香白酒如何走出價值洼地？遠航酒業集團（九江雙蒸）認為，米香白酒從傳統米酒賽道轉入米香白酒賽道具有重大的戰略意義，是粵酒振興的戰略支撐。所以，只有不斷創新加工工藝、技術、設備，把好產品質量關，提出追求極致純凈輕負擔、精制原料輕負擔、低醉工藝輕負擔、高超勾調技藝輕負擔，各種代表就是現在市面上常見的九江雙蒸、領粵1821等米香白酒。米香白酒的蛻變是讓粵酒振興打開歷史性窗口的一大關鍵實現米香價值板塊的回歸，粵酒振興旗幟的風帆才能隨風飄揚。

客觀的說，一個企業做大做強，品牌背后的產品實力是不可撼動的。以前跟教授有做過一期遠航酒業集團的發展歷程的課題，廣東遠航酒業集團有限公司，地處素有魚米之鄉和僑鄉美稱的佛山市南海區九江鎮，以廣東省九江酒廠有限公司（創立于1952年，是一間具有200余年歷史的專業釀酒企業）的歲月積淀為根基，面對全新市場調整、面向全新的消費需求，致力于通過集團層面的宏觀布局，以消費者的醇美生活體驗為中心，以弘揚廣東米酒文化為目標，以遠航巨輪，推動企業轉型升級，實現米酒行業的革新發展。大眾對于企業名稱也許并不是特別印象深刻，但如果提起百年老字號九江雙蒸或者領粵1821等等著名酒類，大家可能還會驚呼說原來是他們家的啊！俗話也說，蘿卜青菜各有所愛，無論是米香白酒還是發酵酒，遠航酒業集團在這上面的用功眾人有目共睹，且不說企業影響力，就說久經不衰這點，很多其他酒類品牌就往往經不起推敲。所以說，按照市場需求以及市場滿意度來說，遠航酒業集團的酒類別口碑與口感都還是不錯的。