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材料牛肉，孜然，辣椒粉，蔥花，清油，鹽，醬油，雞精，淀粉水做法1.牛肉切大片加鹽，醬油，少許清油抓勻置10分鐘（保證牛肉質鮮嫩入味）；2.拿小碗將辣椒粉，孜然，醬油，雞精，水淀粉調成汁；3.牛肉腌好后倒入2拌勻；4.坐鍋燒油到九成熱（幾乎沸騰），關火下牛肉迅速滑炒至肉片變色撒蔥花就可以了～

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