黃鶴樓現在屬于紅金龍集團下屬的一個品牌。

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簡介：澳玖（福建）酒業有限公司廈門分公司成立于2012年08月02日，主要經營范圍為批發兼零售：預包裝食品（有效期至2015年06月28日）等。法定代表人：宋巍聯系方式：13950063060地址：廈門市湖里區悅華路151號2號辦公樓501室G15單元

迎賓酒應該不是假的，沒有人做迎賓的假酒- -||，普通的茅臺迎賓酒市場價89元

不是，茅臺迎賓酒是貴州茅臺酒廠的商標。

個人推薦保羅利佳酒業的“圣萊雅”系列葡萄酒。優美的酒裙，圓潤，和諧，嗅覺與口感的平衡已達到完美無缺。豐富的香味配合著飽滿的酒體，結構有序，回味持久，在品酒中感到無限愉悅。給你無限的遐想！

廈門保羅利佳酒業是國內領先、福建一流、閩南地區最強的世界精品葡萄酒運營商，多年來始終以誠信、共贏為理念，在閩南一方造就了良好的信譽，廈門保羅利佳酒業在短短時間內已成為福建地區家喻戶曉的有品質保障、口碑最好的葡萄酒運營商！

　　莆田最好的葡萄酒－【保羅利佳－圣萊雅】　　莆田什么葡萄酒最好？莆田最好的葡萄酒是什么？最好的葡萄酒是什么品牌？在中國大陸打造一款全國性的知名葡萄酒品牌，在海峽西岸打造六至九款區域知名葡萄酒品牌，在全國各省會和重點城市設立辦事處，擁有代理商、分銷商、連鎖店、專賣柜、分銷柜共900家（個），成為高端葡萄酒的中國知名品牌運營商。

購玖連鎖（攜手酒業）以經營中高檔紅、白、洋酒為主的酒業連鎖機構。 公司成立于2005年，秉承打造中國最專業的酒類銷售經營理念，計劃在未來3年內，在全國范圍內開設200家酒類連鎖超市。 本公司借鑒國際優秀連鎖品牌經營的成功經驗，斥巨資打造的湖南酒類專業連鎖機構。是湖南省“第一家”專注高端酒水品牌標準化經營的連鎖機構，也是湖南省從事專業銷售高端酒水品類連鎖機構的開創者。在產品選擇上同國際、國內頂級品牌商家聯手，目前覆蓋的品牌有： 白酒：茅臺、五糧液、文君等； 紅酒：世界五大酒莊以及國內自有的長城、張裕 洋酒：人頭馬、軒尼詩、馬爹利等眾多世界級名酒。 購玖酒類連鎖機構將始終堅持“有效益擴張”和“可持續發展”的原則，為客戶提供最專業化、人性化、優質化的服務，“立足湖湘、拓展成渝、輻射珠三角，面向全中國 ”，將購玖打造成“全國一流的酒類專業連鎖企業”。為廣大客商提供最專業化、人性化的優質服務，同時本公司以海納百川的胸懷，榮辱與共的企業精神，竭誠歡迎與各方有志之士共鑄輝煌。

帝亞吉歐是英國的公司，是1997 年由大都會和健力士兩大公司合并而成，是全球領先的高檔酒業集團。這個公司是世界上唯一一個橫跨蒸餾酒、葡萄酒和啤酒三大品類的酒類企業，總部設在倫敦。帝亞吉歐業務遍及180多個國家和地區，并同時在倫敦股票交易所和紐約股票交易所上市。公司旗下匯聚了一系列頂級酒類品牌，包括Smirnoff（斯米諾）、Guinness（健力士）、Johnnie Walker（尊尼獲加）、Baileys（百利）、J&B（珍寶）、Captain Morgan（摩根船長）以及Tanqueray（添加利）等。帝亞吉歐在中國擁有自己的官方網站，可以登入官網，了解更多信息。

帝亞吉歐是全球領先的高檔酒業集團，業務橫跨蒸餾酒、葡萄酒和啤酒三大品類。不過，威士忌還是他們最重要的業務之一，作為全球第一大烈酒公司，帝亞吉歐是蘇格蘭非常重要的麥芽威士忌制造商，其單一麥芽威士忌產品涵蓋了蘇格蘭四大主要威士忌產區（低地、高地、斯佩塞以及島嶼區），幾乎占據了蘇格蘭單一麥芽威士忌酒廠的三分之一。

帝亞吉歐是英國的公司，在倫敦和紐約交易所都有上市。目前公司總部設在英國倫敦，是世界500強企業。帝亞吉歐將全球業務劃分為五大地理區域：北美區、歐洲區、拉丁美洲及加勒比區、非洲區及亞太區。公司在全球各地都有制造工廠，比如英國、愛爾蘭、美國、加拿大、西班牙、意大利、非洲、拉丁美洲、澳大利亞、印度和加勒比地區。

澳大利亞四大酒區澳大利亞葡萄酒產區主要分為四大區，分別是南澳、新南威爾士、維多利亞、西澳，各區產量比例依次為8:4:2:1。南澳以得天獨厚的優良環境，成為現今澳洲最重要的葡萄酒產區，大部分的葡萄園集中在阿德萊德附近。這里不僅有澳洲葡萄酒業的貴族Penfolds潘福，更有同樣具有悠久歷史，并且歷久彌新的Aldinga Bay澳丁格貝。澳丁格貝酒莊近臨Aldinga海灣，長年充裕的陽光和午后清席的海風非常適合釀酒用葡萄的生長。新南威爾士為澳洲最早的葡萄栽種地區，澳大利亞許多知名酒廠都集中在這里。維多利亞的葡萄酒則具有相當多的類型，其內陸的產區以甜型的加烈葡萄酒聞名，東北部除了甜型酒外，也產酒色深濃、酒精度高、口味重的紅葡萄酒。 1、澳洲最佳紅酒年份：1986、1988，1990年是澳洲有史以來最大的葡萄豐收年。 2、澳大利亞于1788的首次種植第一株葡萄，開啟了澳洲的葡萄酒工業。 3、澳大利亞葡萄收成于一年中的上半年，即從2月到開始到4月為止。因此同一年份的酒，澳洲酒會比歐洲和美國早約6年月面世。 4、澳大利亞紅酒的酒標：澳洲雖沒有像法國法定產區法令那樣有全國性的酒標要求，但各州都有對酒標上葡萄品種和產區的管制，因此酒標會提供給許多訊息。其中最重要的一項是生產者名稱，如果葡萄品種印在酒標上，表示此酒至少80%由該葡萄所釀。如果酒標列出調配的葡萄品種，那么一定要標示出這幾種葡萄所占的百分比。如果酒標上特別列出酒產自某特定地區，那么至少80%的葡萄產自于該產區。 澳洲紅酒果香濃郁、口感順滑，以前許多人對紅酒的第一個感覺就是酸澀！但在品嘗到澳洲的紅酒后會有很大改觀，澳洲生長最好的葡萄是西拉（穗樂仙），其次為美樂。 買澳洲酒時要看是南部、東部、西部!南部是澳洲生長葡萄最好的地區~例如奔富系列、哈迪系列，都是澳洲在全球排名很不錯的品牌~ 澳洲的紅酒不像法國等舊世界的酒，是越陳越香，它的壯年是在采摘年份后的2-3年，這時飲用果香發揮的是最好的。

意大利的主要葡萄酒產區 杜斯根萊產區(tuscany) 位于杜斯根萊中心地帶就是著名的基安蒂（chianti）產區。 皮埃蒙特產區(piemonte) 在皮埃蒙特位于意大利西北部，是出產意大利優質酒最好的產區，它所出產的巴魯奴更被譽為皮埃蒙特產區紅酒之王，采用百份百尼比奧羅(nebbiolo)葡萄釀造的巴魯奴紅酒更具深度，它的生命期可與頂級的法國波爾多及勃艮第紅酒相比較。 西北的皮得蒙（piedmont） 東北部的威尼托（veneto） 南部的西西里和撒定尼亞 中部的托斯卡納（tuscany）

>> 選材講究青紅酒，被譽為閩派黃酒的正宗，主要是因為其釀造工藝的復雜和酒品濃郁醇香兼而營養豐富。福州人認為青紅酒是純糯米釀的，那可是滋補身體的好料。 據采樣分析，青紅酒含有豐富的葡萄糖、糊精、氨基酸、維生素和多種酯類物組成，有液體蛋糕之美稱。青紅酒酒精度為13%左右，刺激性小，適量常飲，有促進食欲、舒筋活絡、生津補血、調養生體、解除疲乏的功效，是一種老少皆宜的飲用酒。一般福州人喜歡將雞、鴨、上排、豬蹄之類的東西，加入青紅酒，或燉或煲，味道香醇，營養豐富。比如女人做月子，吃的就是青紅酒燉土雞。 （1）糯米：須選用當地當年產上等糯米；可能是與當地的土壤、氣候有關吧，當然也有可能就是古人就近取材。 （2）紅粬：精制上等紅粬。紅粬是我國黃酒釀造的一種特殊粬種，它用大米為原料，經接種粬母培養并經深度發酵而成。用紅粬釀成的酒具有色澤鮮艷，酒味醇厚的特點； （3）白粬：是用一種叫白粬的草本植物制作而成。一粒粒球徑約1cm(各地大小不一)，曬干后釀酒必不可少的佐料。 （4）泉水：優質的山泉水或井水。小時候在我老家，湖中水很干凈，有一小些的釀酒者會在農歷五月初四時到湖中挑水，將其儲存到冬季再釀酒，這種做法太暈了，我想沒那必要。當然現在大多用自來水了。 （5）道具：灑壇、灑缸、蒸桶、酒漏：如果去年釀灑失敗會發酸，那么在下次釀灑前要用石灰水浸泡一兩個月后才可使用。灑壇口較小，容易密封；灑缸口較大，便于釀制作業。 >>材料比例　　糯米（１Kg 或 飯1.5 Kg）、紅粬（200-300Kg）、白粬（一粒球徑約1cm，視白粬的大小而論。）、水（1.5-2Kg，水的多少直接影響酒的成色，聽說商業釀酒會多加點水。）　　比如我家有個可裝30市斤(2市斤=1公斤)的酒壇，所需備材料：糯米２０市斤、紅粬５市斤、白粬１０粒、水３０市斤。>> 制作程序 　　青紅灑一定要在冬季，其它季節釀成的灑會發酸。這與氣溫有關，一般在10度左右。制作程序： （１）浸泡糯米：將糯米洗凈、浸泡后（至少１－２小時）。 （２）桶蒸蒸飯：鐵鍋內放水到木質蒸桶，蒸桶底鋪上一專用白布，將米放入蒸桶中，蒸桶會從底至頂慢慢變白（由濕變干），待整個蒸桶變白，飯就蒸熟了；呈飽滿，晶瑩剔透，濃濃的飯香。 （３）米飯晾涼：將蒸熟的糯米飯攤開，飯桌桌面可能會不夠用的，一定要晾至冰涼；小時候見大人釀酒時，會捏成一團一團的，說是一團團的容易放入灑缸，就是便于搬運。然而當小孩的我才不理會那么多，在幫忙捏飯團時先捏一團喂飽了肚子再干活。現在認為根本就不用。 （４）浸泡紅粬：在洗凈的陶制酒缸中注入少量的水，約酒缸的五分一，但請一定記住注入的水量。加入所備的紅粬，攪拌均勻。特別是手潮的年輕人不能參與，最好是老婦人。 （５）灑入白粬：將白粬捏成粉末狀，均勻的灑在晾涼的米飯上。拌入多少白粬一定要適中，過多會使酒娘太爛而失之清甜，放少了發酵不足，即使做成了，也不醇香，吃了嗆喉。 （６）米飯入缸：可以用鍋鏟將米飯裝入鍋中，再倒入酒缸中，現代的年輕人真是比老爺子們省事不少，以前是一團一團的搬，我是一鍋鍋的端。加入一定比例的水。剛剛酒缸底的水也計算在內。攪拌均勻。蓋上木蓋，為什么用木蓋了，因為在酒發酵過程中會有一些水蒸氣，當水蒸氣回滴入陶制酒缸中后，據說酒會發酸。 （７）攪拌發酵：之后每周都要在陶制酒缸中攪拌一下，使其更均勻。發酵大約要 經過一個月。將壇半埋在陰涼處的土中；其實只要放陰涼處就好，沒必要那么麻煩。這里有一句福州流傳很廣的方言：“沒酒怪糟多”。用來形容一個人不善于處理某事而在那瞎責怪。 （８）沉糟出酒：沉糟出酒（又稱榨酒），把酒與糟分離，酒可即刻飲用，（有個道具我不知道他的名字，就叫“酒漏”好了。口徑約10cm，長約30cm，形狀像化學用的試管。把它插入酒缸中，酒與糟自然分離，酒流入“酒漏”中，聽說以前用灑勺慢慢的取出。我有個好方法，拿個小水管直接引出。 （９）換壇封存：這個時候的酒就可以直接享用了。農村的酒鬼在自家一般只能喝到這樣的酒。將引出的酒裝入壇口較小酒壇中，先用個塑料袋封口。再泥封保存，用拌有谷殼的黃泥封好壇口，一定要密封，不能漏氣；年頭越久，酒越香醇。 將壇放在陰涼處；聽大人說裝壇時婦女回避，不可觀看，更不可參與；我看是迷信瞎說的。這樣過了一個夏天后，在第二年的冬天啟封。這樣的青紅酒，就被稱為“過夏”的酒了。“過夏” 的酒，紅色的色澤褪了一些，而青的色彩更深，裝在玻璃瓶中，色澤如琥珀般潤麗，如陳年威士忌般好看。酒越陳越香，不過酒鬼是等不及看的。:)　酒放越久越好，色澤越淡。一年以上的多見酒席上，三年的少見，十五年的灑是一種傳奇。 附：剩下的酒糟，就是福州人用來烹調佳肴的紅糟。還可以直接燒制米灑。 來自：http://hi.baidu.com/tatarlxw/blog/item/10d41cfa3f445c8e9f514600.html/cmtid/151b8e867ba9593466096ef8

釀造介紹：1， 選缸一口，或其他容器，但不能含油、酸、堿、以及其他化學成分。原做過酒的酒壇也必須要進行消毒。2， 10斤糯米用1斤紅曲在蒸飯前5-6個小時浸泡在酒缸里，如果加生料酒曲，可以減少紅曲一半并且可以大幅度縮短發酵和成熟時間；3， 10斤糯米加水15-16斤自己控制，水少酒就濃，反則亦之。4， 選購上等糯米洗干凈浸泡4-6小時（根據水溫）瀝干蒸熟（必須熟透）、熱飯不能直接下缸，要適當降溫。飯到缸里與水混合后的溫度控制在30度左右最宜。持棒攪拌均勻讓其發酵，過20小時后發酵旺盛，飯全部浮在上面并有裂縫，看到一個個小孔在冒氣泡，就用酒粑把它打下去，以后每天1-2次。直到飯不再浮上為止。5， 缸口用塑料膜密封讓其陳釀1個月（酒廠3個月，）左右，酒到清澈透明時就可過濾殺菌分裝了。