本文目錄一覽
1，同度數同劑量的山西汾酒和郎酒哪個貴
沒看懂什么意思？還是郎酒貴。
{0}
2，山西省有什么白酒廠啊請高人列舉一下盡可能的多說幾個謝謝百度
太
原酒廠地址:太原市市轄區山西恒山酒廠地址:大同市渾源縣大同酒廠地址:山西省大同市市轄區繁峙縣酒廠地址:忻州市繁峙縣芙蓉園酒廠地址:高平市建設南路附近市云中酒廠地址:山西省忻州市市轄區山陰城昆鵬酒廠地址:朔州市山陰縣電話:0349-7082022昔陽酒廠地址:晉中市昔陽縣平遙縣酒廠地址:山西省.晉中市中都路90號新絳縣酒廠地址:山西省運城市新絳縣舜都集團永濟酒廠地址:運城市永濟市汾陽市
杏花村鎮古泉酒廠地址:呂梁市汾陽市汾陽市杏花村鎮
汾杏酒廠地址:呂梁市汾陽市汾酒集團
{1}
3，山西最大酒廠
山西最大的酒廠當之無愧就是杏花村汾酒廠。坐落在呂梁市汾陽市杏花村鎮西堡。全名為山西杏花村汾酒廠股份有限公司，屬于國有企業，擁有“杏花村”和“竹葉青”兩個品牌，年產名優白酒5萬噸，是全國最大的名優白酒生產基地之一。是山西人的驕傲！
{2}
4，山西汾酒廠是在太原還是長治
山西省呂梁市的汾陽市 （縣級市）同問。。。
5，山西省有什么白酒廠啊請高人列舉一下盡可能的多說幾個謝謝百度
太原酒廠地址：太原市市轄區山西恒山酒廠地址：大同市渾源縣大同酒廠地址：山西省大同市市轄區繁峙縣酒廠地址：忻州市繁峙縣芙蓉園酒廠地址：高平市建設南路附近市云中酒廠地址：山西省忻州市市轄區山陰城昆鵬酒廠地址：朔州市山陰縣電話：0349-7082022昔陽酒廠地址：晉中市昔陽縣平遙縣酒廠地址：山西省.晉中市中都路90號新絳縣酒廠地址：山西省運城市新絳縣舜都集團永濟酒廠地址：運城市永濟市汾陽市杏花村鎮古泉酒廠地址：呂梁市汾陽市汾陽市杏花村鎮汾杏酒廠地址：呂梁市汾陽市汾酒集團
6，晉E63931是晉城哪個縣的牌子
0三5陸-貳0陸5三貳三 固定號碼 0三5陸-貳0陸5三貳三 信息： 歸屬：山西 晉城 區號：0三5陸 郵政編碼：0四吧000 山西特產腦、治潞酒、清徐香醋、汾陽杏花村汾酒、陽泉鐵鍋、原平梨、棗、太谷餅、永治黨參、同藝術陶瓷、山西刀削面、清徐葡萄、清真全羊菜、并州火鍋、永濟青柿、黃米油糕、祁縣六曲香酒、陵州玉泉陳醋等等 晉城口貳貳貳.三三萬 晉城總面積：9四90平公 些區河南省新鄉市、河南省焦作市、治市、運城市、河南省濟源市、臨汾市都與晉城相鄰 晉E晉城車牌 晉城山西省東南部區 晉城山西級市 山西皇城相府、山西介休綿山、山西五臺山、運城飛云樓、山西北岳恒山、山西喬家院、太原煤炭博物館、太原關帝廟、陽泉翠楓山、山西晉祠博物館等等都山西部景點 晉城管轄范圍包括陵川縣、澤州縣、城區、陽城縣、高平市、沁水支持一下感覺挺不錯的
7，山西酒品牌有哪些呢
山西酒品牌：1.山西汾酒汾酒出產于山西杏花村汾酒集團有限責任公司，我國清香型白酒的典型代表，中國白酒產業奠基者，汾酒釀造技藝享譽業界，以汾酒、
竹葉青酒為主營業務的大型企業汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。2.杏花村杏花村酒山西杏花村汾酒集團有限責任公司，杏花村汾酒也稱
老白汾酒，以清澈干凈／清香純正／綿甜味長著稱于世，有中國酒魂之美譽。杏花村汾酒飲后回味悠長，酒力強勁而無刺激性，使人心悅神怡。汾酒享譽千載而盛名不衰，是與造酒的水純、工藝巧分不開的。3.晉泉晉泉品牌始建于一九五〇年的太原酒廠是白酒釀造國有企業。六十多年來秉三晉人商德綿延經典，承五千年技藝釀造瓊漿。歷酷暑嚴寒，煉似水柔情，鑄民酒品牌，釀瓊漿美酒。“晉泉”、“晉酒”系列產品在繼承傳統釀造技藝的基礎上，采用地缸固態邊糖化邊發酵，各種微生物轉化具有極其的豐富性，是生態型、健康型純糧釀造白酒。4.
汾陽王汾陽王白酒產于山西
汾陽王酒業有限責任公司，位于中國山西杏花村酒業集中發展區南5KM，總占地面積450余畝，是以生產、銷售清香型汾陽王系列白酒為主的股份制民營企業，中國較大的清香型白酒生產基地。汾陽王酒一直遵循著“傳統工藝、始終如一”的古訓，沿用傳統“地缸發酵、緩火蒸餾、陶缸儲存”的方法，專注于品質的不斷提高，釀造清雅純正、綿甜爽凈、余味悠長的白酒。2006年汾陽王酒傳統釀造工藝被認定為山西省非物質文化遺產。5.梨花春梨花春品牌屬于山西梨花
春釀酒集團有限公司，山西名牌產品，專業從事白酒的研發、生產、銷售的企業，形成了清香、濃香兩大類。梨花春酒是山西省朔州市應縣歷史名酒。承載了中國北方不同時期的習俗風尚，農耕文化，多民族文化融合的歷史釀酒技藝，具有鮮明的地域之文化特征。
8，山西有名的酒有哪些分別是什么香型具體點誰知道啊
汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽縣杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時，尚待進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個酒名。《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說：“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”，宋《北山酒經》記載。“唐時汾州產干釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說的都是汾酒。當然一千四百多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“干釀”等均系黃酒類。宋代以后，由于煉丹技術的進步，在我國首次發明了蒸餾設備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒，包括汾酒等名優白酒在內，都是由黃酒演變和發展起來的。明清以后，北方的白酒發展很快，逐步代替了黃酒生產，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。
茅臺老家在山西 早在二百年前，山西鹽商到邊遠的貴州省經商，因為當時交通不便，黔晉相距九千里，鹽商攜帶汾酒不便，就在貴州用當地的水和玉米、大麥，采用汾酒的釀制方法造酒，沒料到貴州的泉水獨特，生產出的酒別具風味，從此茅臺酒就成了山西鹽商的私釀酒。當地詩人吟“家唯儲酒買，船只載鹽多”即指此而言。因茅臺酒釀造工藝源于汾酒，因此就有了“茅臺老家在山西”的說法 竹葉青酒 竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產于汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被評為全國十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣，芳香醇厚，人口甜綿微苦，溫和，無刺激感，余味無窮山西汾酒 汾酒產于山西汾陽縣杏花村酒廠。 相傳杏花村于公元五世紀就開始釀酒，距今已有一千四百多年的歷史。汾酒在唐代已有盛名唐代詩人杜牧的《清明》里寫道：“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂；借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。” 汾酒是我國清香型白酒的典型代表，具有清香純正、醇厚綿軟、甜潤凈潔的特點。汾酒雖為60度高度酒，但沒有強烈的刺激性。 竹葉青酒 山西竹葉青酒，是以優質汾酒為底酒，配以廣木香、紫檀香、公丁香、零陵香以及當歸、砂仁等十余種名貴藥材和竹葉浸泡而成。具有養血、舒氣、和胃、益脾、消食等功效。解放后，被評為國家名酒，并獲得金質獎章。 玉堂春酒 產于山西洪洞。宋朝，民間以霍山泉水釀造的玉露春酒就以其綿甜爽凈的高雅風格蜚聲
燕京。明朝洪武年間，洪洞大槐樹下大遷民，民間都以玉露春酒送別親人。明朝正德年間，傳說蘇三和王景隆為了感謝崇公道的恩德，授意民間酒師在玉露春的基礎上加工成玉堂春酒，六百年來一直流傳在民間。 玉堂春酒以其清香、綿甜、爽凈，回味舒暢，余香悠長的特點。有適飲祛病強身、多飲不上頭的獨特風格。
9，李白醉酒詩
金陵酒肆留別李白 風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客賞。 金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴。 請君試問東流水，別意與之誰短長？ 少年行李白 五陵年少金市東，銀鞍白馬度春風。 落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中。 宣州謝脁樓餞別校書叔云李白 棄我去者昨日之日不可留，亂我心者今日之日多煩憂。長風萬里送秋雁，對此可以酣高樓。 蓬萊文章建安骨，中間小謝又清發。俱懷逸興壯思飛，欲上青天攬明月。抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。 人生在世不稱意，明朝散發弄扁舟。 客中行李白
蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。 但使主人能醉客，不知何處是他鄉。 月下獨酌李白 花間一壺酒，獨酌無相親。 舉杯邀明月，對影成三人。 月既不解飲，影徒隨我身。 暫伴月將影，行樂須及春。 我歌月徘徊，我舞影零亂。 醒時同交歡，醉后各分散。 永結無情游，相期邈云漢。 山中對酌李白 兩人對酌山花開，一杯一杯再一杯。我醉欲眠卿可去，明朝有意抱琴來。 《將進酒》 君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回。君不見高堂明鏡悲白發，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使
金樽空對月。天生我材必有用，千金散盡還復來。烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。 岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停。與 君歌一曲，請君為我傾耳聽。鐘鼓饌玉不足貴，但原長醉不復醒。古來圣賢皆寂 寞，唯有飲者留其名。陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。主人何為言少錢，徑 須沽取對君酌。五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。 【行路難三首】李白 金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢。停杯投箸不能食， 拔劍四顧心茫然。欲渡黃河冰塞川，將登太行雪滿山。 閑來垂釣碧溪上，忽復乘舟夢日邊。行路難，行路難， 多歧路，今安在。長風破浪會有時，直掛云帆濟滄海。 大道如青天，我獨不得出。羞逐長安社中兒， 赤雞白狗賭梨栗。彈劍作歌奏苦聲，曳裾王門不稱情。 淮陰市井笑韓信，漢朝公卿忌賈生。 君不見昔時燕家重郭隗，擁彗折節無嫌猜。 劇辛樂毅感恩分，輸肝剖膽效英才。昭王白骨縈爛草， 誰人更掃黃金臺。行路難，歸去來。 有耳莫洗潁川水，有口莫食首陽蕨。含光混世貴無名， 何用孤高比云月。吾觀自古賢達人，功成不退皆殞身。 子胥既棄吳江上，屈原終投湘水濱。陸機雄才豈自保， 李斯稅駕苦不早。華亭鶴唳詎可聞，上蔡蒼鷹何足道。 君不見吳中張翰稱達生，秋風忽憶江東行。 且樂生前一杯酒，何須身后千載名。 【客中行】李白 蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。 但使主人能醉客，不知何處是他鄉。這是李白的醉時歌， 醉眼看世界，“百年三萬六千日。一日須傾三百杯。遙看漢水鴨頭綠。恰似葡萄初發醅。此江若變作春酒。壘麴便筑糟丘臺。” 幾句醉眼朦朧，看江水都是酒，襄陽歌 落日欲沒峴山西。 倒著接軍花下迷。 襄陽小兒齊拍手。 攔街爭唱白銅鞮。 旁人借問笑何事。 笑殺山翁醉似泥。 鸕鶿杓，鸚鵡杯。 百年三萬六千日。 一日須傾三百杯。 遙看漢水鴨頭綠。 恰似葡萄初發醅。 此江若變作春酒。 壘麴便筑糟丘臺。 千金駿馬換小妾。 醉坐雕鞍歌落梅。 車旁側掛一壺酒。 鳳笙龍管行相催。 咸陽市中嘆黃犬。 何如月下傾金罍。 君不見晉朝羊公一片石。 龜頭剝落生莓苔。 淚亦不能為之墮。 心亦不能為之哀。 清風朗月不用一錢買。 玉山自倒非人推。 舒州杓，力士鐺。 李白與爾同死生。 襄王云雨今安在。 江水東流猿夜聲。
10，山西省關于對酒類專賣的手續要求
山西省酒類專賣管理辦法
（１９７８年７月２４日 晉革發〔１９７８〕１１９號）
根據國務院國發〔１９７８〕５９號文件《國務院批轉商業部、國家計委、財政部關于加強酒類專賣管理工作的報告》精神，結合我省情況，特制定酒類專賣管理辦法。
一、主產管理
１、現有的國營專業酒廠，產、銷全部納入計劃；今后新邀國營專業酒廠，必須按照統一規劃，合理布局，有利生產，有利銷售的原則，經省級主管工業部門審查，并同省商業局、糧食局協商同意，加注省工商行政管理局批準意見后按照新增工業廠、點的報批手續辦理，經省專賣部門發給釀酒執照，才能進行生產。
２、凡屬糧食、副食加工、飼養場、畜牧場和部隊、機關、團體、學校等部門，為了綜合利用加工副產品、飼料、下腳料等為釀酒原料（先釀酒后以酒糟作飼料）開辦的制酒車間，經縣級和縣級以上的專賣部門與工商行政主管部門審查屬實后，向同級工商行政管理部門辦理批準手續，專賣部門發給釀酒執照，方可進行生產。
以上各種類型的酒廠，一律不準搞“來料加工”或“以酒換料”，都要服從專賣管理，產品質量要符合國家規定標準。糧食白酒出廠度數，不能低于六十三度，商業收購仍按六十一度折算，生產單位只能按原度出廠，不能加漿，并要保證色澤透明，無混觸，無異味。交當地糖業煙酒公司統一收購，安排市場供應，絕對禁止酒廠自銷。
３、公社、生產大隊、生產隊等集體所有制單位辦的酒廠，必須堅持不準用糧食釀酒的原則。利用當地的野生原料，殘次水果釀酒的，須按地產地銷的原則并經當地專賣部門同意后，報請縣工商行政管理局批準，專賣部門發給“臨時釀酒執照”方可組織生產。
４、除國營專業酒廠生產的瓶裝酒使用商標外，非專業性的酒廠用代用品或綜合利用原料生產的瓶裝酒，一律不使用商標。經酒類專賣管理部門批準生產的代用品酒包括果露酒，經當地工商管理部門批準，可以使用簡單的裝橫圖案（注明廠名、地址）。
凡使用商標的產品，都必須附當地酒類專賣管理部門質量檢驗證明。
二、銷售管理
１、酒類的批發業務，由各級糖業煙酒公司經營，酒類的零售業務，由專賣部門批準的國營商店、供銷合作社和城鄉合作商店、代銷點經營。任何單位和個人未經批準，一律不得私自銷售酒類。不準以酒易物，亂搞協作。各級專賣機構要加強對零售酒的檢查管理，做到保質、保度、保量、保價。要打擊投機倒把活動。
２、城鄉市場，須要建立酒類銷售網，搞好酒類的供應工作。凡是需要設立零售酒類的銷售單位，均由當地專賣部門審查核批，發給專營酒類或兼營酒類許可證（由省專賣管理局統一印制）方可營業。
三、運輸管理
１、凡經鐵路按整車辦理酒類運輸，在提報運輸計劃時，必須縣級以上（包括縣）專賣部門開具證明。不論計劃內，計劃外或變更計劃，均按運輸計劃歸口管理的規定，經省商業局按照國家調撥計劃或三類物資交流會簽訂的合同和合理流向審查蓋章后，鐵路、交通運輸部門方可受理。
２、凡屬鐵路零擔和公路運輸，本省按行政區，屬于跨縣的，由縣糖業煙酒公司開具證明，經縣商業局審查蓋章；跨地區的由地區糖業煙酒公司開具證明，經地區商業局審查蓋章；運往省外的內地、市糖業煙酒公司開具證明，報省糖業煙酒公司審查同意，經省商業局審查蓋章后，鐵路、交通運輸部門方可受理。
３、對外國在中國的人員托運的酒類不受本辦法限制。
四、市場管理
１、為加強酒類的行政管理，各級專賣、稅務、工商行政管理部門，協同有關單位，在當地黨委和革委的領導下，共同組成酒類市場管理小組，負責對酒類市場的管理。
２、對私釀、私賣、偷稅、漏稅的生產和經營單位以及個人，要停止其釀賣。對已生產未銷出的酒，除照章補稅外，以質論價交當地糖業煙酒公司收售。燒酒工具進行封存。對其它違章違法行為者，由專賣、稅務、工商行政管理部門，區別不同性質和情節，按照政策正確處理。
本辦法自一九七八年十月一日開始執行。
注：《國務院批轉商業部、國家計委、財政部關于加強酒類專賣管理工作的報告》從略。
發布部門：山西省政府 發布日期：1978年07月24日 實施日期：1978年07月24日 (地方法規)
11，平遙有什么特產
平遙牛肉，傳統制作工藝獨特，從生牛屠宰、生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節氣時令等，都十分講究。依*當地特有的土壤、水質、氣候、人文等因素，采用考究的選料方法和獨特的腌、鹵、燉、燜制作工藝，所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，具有扶胃健脾之功效。經國家肉類食品質檢中心檢測，平遙牛肉鈣、鐵、鋅含量分別比一般牛肉高127％、59％、32％，維生素均比一般牛肉高。平 遙 曹 家 熏 肘 平遙曹家熏肘是與平遙牛肉一樣齊名的傳統名吃，因曾選入宮廷而譽滿三晉、名震華夏、香飄天下。在肉食品加工中，熏制是一種獨特的傳統制作方法，它利用藥料、木屑等燃燒時所產生的熱煙，使其適當干燥和吸收熏煙中的酚、醛、醇類等成份，可防止食品腐蝕和脂肪氧化，傳統加工方法對接現代科學技術。平遙推光漆器 平遙推光漆器源遠流長。相傳源于商周。春秋戰國時已初具雛形，唐代時已達到一定的生產規模和比較高的工藝水平，基本形成了地方特色。明清兩代發展到鼎盛時期，成為山西乃至全國漆器主要產地產品譽滿三晉，開始出口英俄及東南亞地區。推光漆器以用中國特有的大漆（天然生漆）為料和人工手掌推光的獨特工藝著稱于世，漆面光潔，映影如鏡，有耐潮耐勢、耐酸堿、耐老化等特點。紗閣戲人俗稱紗閣人人，又簡稱紗閣，因最初常置放于有碧紗罩遮的閣內，故名。是以傳統戲劇為題材，采用多種工藝和手法制作成戲劇人物，然后置于木閣內。一閣一戲，一戲一場，猶如小小舞臺，供人欣賞。明清時流行于晉中一帶。我知道的平遙特產有：六合泰枕頭，推光漆器，牛肉，碗禿，布鞋，陳醋，黃酒，感覺還挺多啊。平遙六合泰枕頭，平遙牛肉，平遙漆器【碗托】白面用溫水調成糊狀加料置于淺碗中用蒸籠蒸制而成，出籠晾涼后從碗中脫落，呈碗狀。顧名思義碗脫，又名碗托，具有涼粉清爽與灌腸濃香的雙重優點，為清朝光緒初年名廚董宣所創，至今已有百年歷史，據說當年慈禧避禍西安路經過平遙食用了碗脫，贊不絕口，從此名聲大震。碗脫分涼拌和熱炒兩種食用方法，本人偏愛熱炒，但味道偏咸，看個人口味。【莜面栲栳栳】平遙很多美食的名字都自帶鄉村氣息，比如莜面栲栳栳。整個名字讀起來很尷尬，不知道起名的人是在什么情況下相處的名字，栲栳栳是平遙有名的面食，將薄薄的面卷成空心卷蒸制而成，蘸醬根據個人口味自我調制。【莜面魚魚】莜面搓魚兒也是平遙常食的一種面食。用手搓后，成為兩頭尖，中間粗的魚狀，故此得名，跟碗脫則一樣，可涼拌可熱炒。我當然還是更愛炒食。平遙人很鐘情于莜面，除了莜面栲栳栳和莜面搓魚兒，還有諸多莜面的做法，形狀不同，蒸制方法不同，味道也各有韻味。【平遙牛肉】平遙牛肉倒是很尊重牛肉本身，色澤、味道、嚼勁基本還是牛肉的感覺。平遙牛肉制作工藝獨特，色澤紅潤，綿香可口，“肥而不膩，瘦而不柴”。在平遙幾乎家家飯館都有，其品牌眾多，知名的有“冠云”以及步升，歡春等等，均為上品。世界著名歌曲《山西好風光》中提到了最著名的山西美食——平遙牛肉，平遙牛肉味道鮮美，營養豐富，肥而不膩，瘦而不柴，老少皆宜。【過油肉】過油肉不知道是否屬于平遙美食，但至少應該是山西美食。用精選瘦肉經過上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、蒜薹炒制而成。【泡泡油糕】泡泡油糕在平遙是很有名的，餡是棗泥，豆沙做的，用油炸成，色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜。愛吃甜食的女孩子到了古城是要必點！【刀削面】刀削面全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”，功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍”。刀削面中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，入口外滑內筋、軟而不黏，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風味，在北方廣為流行。有句話是這么說的世界面食在中國，中國面食在山西，山西面食數平遙。【沙棘汁】很多地方沒有這種飲料，酸酸甜甜的，還可以做沙棘汁燒酸奶。【醋】老陳醋也是當地的特色，山西人愛吃醋，所以他們對醋也很有研究，街上有很多店鋪賣手工醋，但如果嘗過幾家之后，就能發現那家的醋最純最好喝。和閨女在街上散步時，被一家醋坊飄來的醋香所吸引，經過好幾種口味的品嘗之后，搜索了娘家醋坊，發現某點評排名很不錯。第一次知道醋的口味也可以分為很多種，蘋果醋、蜂蜜醋、紅棗醋、陳醋。陳醋就是平時用的醋，但是品嘗之后，覺得陳醋也很香很好喝，但是如果作為飲品的話，我還是最喜歡蜂蜜醋。不知道是醋愛上了蜂蜜，還是蜂蜜喜歡上了醋。干貨：醋坊原來在城隍廟街，現在搬到南大街了，南大街104號平遙特產： 平遙牛肉：這一美味食品歷史悠久，最早由何人創始，史無記載。從《平遙縣志》看，平遙牛肉源于漢代，明代已負盛名。清朝先后在平遙城內開業的興盛雷、自立成牛肉鋪享有很高聲譽。平遙牛肉就是繼承興盛雷、自立成傳統風味而發揚光大。 平遙碗脫：則是平遙縣的一種傳統風味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色。碗脫則為清光緒初年，平遙縣城南堡的名廚董宣師傅所創，距今已有100年的歷史。 豆腐腦：平遙風味小吃，以其經濟實惠、方便適口的特點、歷數百年而不衰，至今仍深受廣大群眾的喜愛。 平遙豆腐腦別具特色，以其“打鹵”見長，把好的粉條、黃豆、淀粉及各種調料煮制而成的鹵汁。售賣時，將銅鍋架在籠圈套盒里，下置木炭火盆以保溫。食時，澆上銅鍋里的粉條、黃豆、鹵汁，后將一勺腦豆腐盛入碗內，真是鮮嫩可口，香氣四溢，食畢渾身暖烘烘的令人留連忘返。 黃酒：用糯米釀成，其香味濃郁醇厚，酒性溫和，既是一種婦孺老少皆宜的低度飲料，還是理想的烹飪調料，據分析黃酒含有18種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升黃酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界營養酒類中所罕見。因此人們稱其為“液體蛋糕”。經醫學證明，黃酒具有健脾、益胃、舒筋、活血之功效。 長山藥：又名懷山藥，是多年生纏繞草本植物。潔白的長山藥制品長山藥是一種營養豐富的食品，經加工后是健脾 、養胃 、益氣的滋補藥品。外國人把長山藥稱為“ 中國人參 ”。不僅如此，它可以起到人參起不到的作用。人參燥熱，青年人不宜服用，但長山藥老年人、青年人和少年兒童都可以服用。
