牛欄山酒，產于燕山腳下、潮白河畔，含天地之靈犀。牛欄山福酒佳釀三星秉百年中華工藝精髓，“掐頭去尾截取中斷”，更承牛欄山“百年酒窖”之神氣，醞釀絕代酒香。

傳統的釀造工藝有對原料的控制，對水源的控制和制曲、立米查、發酵等一系列傳統的二鍋頭釀造工序。原料為順義本地區的優質高粱；水源為區域性優質地下水；釀造工序的各項技藝為歷代釀酒師總結、積累、沉淀的豐富經驗及得心應手的熟練掌握。因此，所生產的二鍋頭其酒液無色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒體諧調、余味長，頗受消費者的喜愛。

牛欄山地區的飲酒文化,有據可考的歷史可追溯到我國3000年以前的西周時期。1982年再牛欄山酒廠附近出土的鼎、解、爵等八件青銅器皿中，有五件都與酒有關。這些青銅器經有關專家分析推測，應在我國的西周年間。

產品有機融合了傳統釀造工藝與現代微生物發酵技術，固態法基酒進一步提升了酒體的醇厚度。酒體無色透明，窖香悅人，口感柔順，醇厚飽滿，柔甜爽凈，香味諧調，具有牛欄山特色的淡雅濃香風格。 外觀設計方面，金標陳釀瓶身通體透明澄澈，貼標左下角醒目位置是識別純糧固態發酵白酒的“金標”標志，較具識別度，市場暢銷火爆！

在酒業，牛欄山陳釀是一個現象級單品，是消費者熟悉的大眾酒品牌。2003年，該產品推出時僅面向河北市場，沒有太大起量。2010年前后，牛欄山陳釀爆發驚人能量，市場迅速放量，席卷北京、山東、內蒙等地。隨著牛欄山全國化推進，牛欄山陳釀又在南方市場一路表現神勇。到上市第10年，陳釀已是年銷量2000萬箱的超級大單品。據順鑫農業2021年報顯示，牛欄山陳釀系列銷售量為435357.51千升，僅42°陳釀銷售量就達到了39.5萬千升，相當于8億瓶。從市場調研看，消費者普遍認可陳釀的口感和形象。口感上，陳釀香氣淡雅、醇甜爽凈，“不上頭”。包裝簡潔大方、親民質樸，很有“京味”風格。無論民酒定位還是價值導向，陳釀都與廣大消費者產生了較強情感共鳴，成為業界超級大單品。

此外，新品還借助計算機自動化組合數據的準確性與嚴謹性實現規模化生產，利用規模效應提升產品性價比，很大程度讓利于消費者的同時，確保每一批次產品品質的內在穩定性，實現了規模化生產下的原糧精釀品質。包裝設計上，新品金標陳釀瓶身透明澄澈，貼標左下角醒目位置是識別純糧固態發酵白酒的“金標”標志，品相具有強識別度。牛欄山酒廠有關負責人表示，金標陳釀延續了民酒牛欄山的光瓶路線，踐行環保理念的同時，降低生產成本，實現酒體價值。