四川五糧液股份集團501車間明池釀造酒口感濃香型52°度高端商務收藏送禮白酒500ml*6瓶一整箱裝的京東官方價格是29999元，一瓶的官方零售價格大概是5000元。五糧液501車間明池釀造怎么樣呢？接下來詳細給大家介紹。

五糧液已經正式發布“501五糧液·明池釀造”和“501五糧液·清池釀造”兩款超高端產品，市場預測售價或超過5000元/瓶。

今年作為高端酒龍頭五糧液明顯更加理性，延長了行業景氣的空間和時間。從消費場景和提價升級兩方面看，高端價格帶均具備更強的支撐，對于公司來說只要能夠堅守千元價格帶第一選擇，料確定性和持續性都將更強。關于批價的跟蹤，其背后的本質是觀察品牌的張力、需求的旺盛度以及公司渠道管控的能力，而絕非是價格本身，目前看公司對量價都保持著理性的克制，在有余力的時候提前調整布局，提升穿越周期的平穩度，從長期的維度增加千元第一選擇的確定性。

651年，時間賦予的濃香

501五糧液中的“501”指的是這些酒品出產于五糧液的501車間。

501車間由數百口古窖池組成。這些明清古窖池分屬于“長發升”“利川永”等八家古傳釀酒作坊，其中最早的始建于明初1368年的洪武年間，距今已有651年。數百年間，這些明清古窖池從未間斷發酵。中國釀酒大師趙東介紹，這些五糧液古窖池是我國現存最早的地穴式曲酒發酵窖池。

501五糧液能夠釀造成功跟這些古窖池息息相關。白酒釀造講究“千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老”。窖池的好壞直接決定著白酒的品質。“沒有百年以上老窖的發酵，不可能有濃香型名酒的品質。”中國酒業協會副理事長、秘書長宋書玉在發布會上點出了501五糧液稀缺的關鍵所在。

為什么越是古窖池越能出好酒呢？趙東表示，這是因為不間斷使用的古窖池的窖泥、母糟中，含有數以億萬計、比例和結構科學合理的有益功能微生物。這些微生物產生的香味物質賦予501五糧液獨有的濃香。隨著窖池年代的增長，窖泥、母糟中沉積的香味物質也在增多，釀出的酒就越香。

501五糧液的稀缺性正是源于明清古窖池的稀缺性。宋書玉說，雖然眾多國內白酒號稱出自百年老窖，但事實上，根據不完全統計，百年老窖僅占濃香型白酒老窖的萬分之一以下。釀造501五糧液的明清古窖池群，可以稱得上是“窖中之窖”。

五糧液明窖和永樂古窖有啥不同？

雖然“501五糧液·明池釀造”和“永樂古窖1403”都使用的是明代古窖，但在知酒君看來，兩個古窖有著明顯的差距。

五糧液的明代窖池

“501五糧液·明池釀造”這款白酒使用的窖池是距今651年的明代古窖，并且600多年來不間斷地使用著。

五糧液的明代古窖窖泥曾亮相北京中華世紀壇舉行的中華國寶展，每一克的價值遠高于黃金。

五糧液集團技術中心王戎介紹說，五糧液的每1克老窖泥中，含3000億個以上微生物，這些微生物對保障白酒的品質起到了至關重要的作用。

老窖泥中棲息著的這些多種功能性微生物，參與了曲酒香味物質的合成和窖泥物化結構的改善，經過緩慢地生化作用，才產生出以己酸乙酯為主體的香氣成分，并最終賦予了曲酒特有的香味和風味，特別是“五糧液酒”獨特的、濃郁的“窖香”特征。這樣的酒窖和窖泥不僅在中國乃至世界上都是絕無僅有的。

永樂古窖的明代窖池

2010年，考古隊在宜賓紅樓夢酒業發現了一個明代的釀酒作坊遺址——糟坊頭遺址。中國社科院考古所研究院徐光冀介紹，糟坊頭釀酒作坊遺址是四川地區現已出土的遺跡中最全的明代釀酒作坊遺址。

糟坊頭釀酒作坊遺址中的永樂古窖是公元1403年，糟坊頭老作坊開創者萬氏所建。因建于明代永樂年間，因此被稱為永樂古窖。

2018年，宜賓永樂古窖酒業股份有限公司對紅樓夢酒業進行了戰略重組，收購了永樂古窖池。

永樂古窖池緊鄰江邊，土壤濕潤，釀酒微生物菌群極易生長繁衍，但因其是考古發掘出的遺址，從白酒釀造上來說，微生物菌群比不上從未間斷使用的五糧液明代窖池。

五糧液推出的“501五糧液·明池釀造”參考售價5000元。

永樂古窖推出“永樂古窖1403”參考售價818元。

兩款新品相差了4000多元，除了窖池不同，定位也不同。501五糧液·明池釀造定位超高端，永樂古窖1403定位次高端，兩者不但酒質有差別，還有品牌溢價等因素影響酒價。