當前，中國白酒正經歷著結構性的變革，迎來了產業秩序重塑、消費迭代分化的新發展態勢。各梯隊清香酒企共同發力，提高品類在行業中的占比，從而使清香白酒成為穿透歷史與文化的集大成者。那么，企業該如何進一步加快清香市場的擴容？

　　8月20日，由中國酒業協會主辦、華夏酒報社協辦的“清風徐來一品天香”——“清香大時代”高質量發展大會在汾陽舉辦，在圓桌論壇環節，現場嘉賓圍繞“成燎原之勢，市場如何再擴容”議題，從不同角度，暢談對清香市場的開拓和行業未來發展的看法，為清香型白酒發展凝聚產業智慧，貢獻產業力量。

　　論壇由和君咨詢副總經理、資深合伙人、和君酒水事業部總經理李振江主持，呂梁市白酒行業協會會長、山西新晉商酒莊集團汾杏股份公司董事長侯清泉，山西汾陽王酒業有限責任公司、山西杏花華樽酒業有限責任公司董事長王再武，物產中大云商有限公司教授、正高級經濟師、副總經理趙昕東，山西玉堂春大槐樹酒業公司董事長兼總經理于廣明，怡亞通·康寶公司副總經理劉治國，山西金汾河酒業有限公司總經理范云喜，山西喬家大院酒業有限公司總經理郭亮剛作為對話嘉賓參與本輪圓桌對話。

　　1、品質為先，做好清香白酒

　　近年來，清香型白酒迎來復蘇，山西等地清香品牌在不同程度發生了非常大的變化，尤其以汾酒為代表的高質量發展和跨越性發展，為清香發展帶來好的勢頭。

　　“汾陽王擁有廣泛的市場基礎，銷量上成為山西產區的第二名，那么，汾陽王如何從山西第二的‘里子’和‘面子’做大做強汾陽王，這里的里子和面子又指什么？”結合近幾年的發展，和君咨詢副總經理、資深合伙人、和君酒水事業部總經理李振江拋出問題。

　　對此，山西汾陽王酒業有限責任公司、山西杏花華樽酒業有限責任公司董事長王再武表示，要學習汾老大，以汾老大為榜樣，做好汾老二。

　　“里子”就是品質力，做好品質標桿。汾陽王這幾年始終堅持學習汾酒的純糧釀造，學習正宗的汾酒清香型經驗，堅持做三樣曲，堅持用東北當地的優質高粱，成立山西首家地方酒企的省級技術質量中心，為質量和工藝技術方向檢測提供平臺，開展汾陽王酒風味物質分析探索。同時，王再武認為，打造品牌，品質必須是基礎，要堅持品質為先，筑牢質量底線；“面子”就是品牌力，在品牌樹立和推廣的過程中，傳承和發揚好汾陽王郭子儀的精神，以品牌賦能汾陽王酒，充分利用厚重的文化底蘊，講好汾陽王白酒故事。

　　作為白酒酒莊探索者和實踐者，新晉商酒莊是以企業酒莊模式參與制定標準的企業，近期，山西政府也對專業鎮建設加大扶持力度，在這個過程中，應該如何發展酒莊？呂梁市白酒行業協會會長、山西新晉商酒莊集團汾杏股份公司董事長侯清泉從品質保證、技藝傳承、品牌運營方面分享了他的看法。

　　在品質保證上，新晉商酒莊從2009年踐行白酒酒莊理念，系統、規模、個性化地打造中國白酒酒莊，以行業高標準釀酒；在技藝傳承上，堅持傳承優秀的清香型大曲生產的工藝，在傳承中創新，汾曲也可以進行發酵和蒸餾；在品牌運營上，以和汾酒共同發展為定位，致力于打造中國白酒酒莊的標桿，把中國優秀傳統文化中的酒文化傳播到世界各地。

　　背靠酒仙集團，金汾河已經點亮全國120+地市，線下終端數量達到4萬多家。據了解，前段時間金汾河提出5年之內過百億的目標，那么，金汾河提出過百億目標的底氣是什么，打算怎么做？

　　“一是新舊問題，我們背靠酒仙集團，對清香的理解，酒仙有很強話語權；二是品牌故事，講清楚品牌從哪里來到哪里去，講好品牌故事，另外，我們定位是清香貴族，就是要做一批真正的清香大曲好酒；三是酒仙是什么樣的企業、金汾河是什么樣的企業，金汾河酒業有著強大的營銷團隊，并為之堅持，做多長時間，謀多大局，金汾河有足夠的時間。”面對主持人提出的問題，山西金汾河酒業有限公司總經理范云喜給出了他的答案。

　　2、渠道升級，擴大消費市場

　　此前，中國酒業協會理事長宋書玉曾指出，“接下來，酒類產業格局將發生深度變化，下一步市場的競爭關鍵點主要在‘渠道布局優化’‘服務和客戶體驗的提升’等幾個方面。”

　　近幾年，網絡快速發展的同時迎來了電商新時代，酒業渠道越來越豐富。作為專注新消費領域的佼佼者，物產中大云商有限公司近兩年剛剛開始布局酒業板塊。

　　談到在清香賽道的考慮與做法，物產中大云商有限公司教授、正高級經濟師、副總經理趙昕東表示，做好白酒行業，要超車只能擁抱互聯網、擁抱新型的營銷方式。為此，物產中大云商專門成立了一個子公司做電商。利用大數據手段，為每一個客戶進行畫像，進行精準推銷；和電商各大平臺進行合作，做分發、直播，充分借勢網紅經濟。

　　在趙昕東看來，清香型白酒酒質非常好，價位適合消費，在浙江地區或者華東地區有很大優勢。

　　眾所周知，怡亞通作為首家供應鏈上市企業，在白酒品牌運營業務高速崛起，打造了很多爆品。在清香大勢的風口下，怡亞通如何選擇品牌合作？對于這個問題，怡亞通·康寶公司副總經理劉治國給出了他的回答。

　　劉治國表示：“在運營過程中，我們無論是品牌的選擇上還是上游合作上以及對客戶的選擇上，遵循三個原則：一是給上游品牌做加分，提升品牌力；二是客戶方面，遵循利他主義，與怡亞通共創共融、互利共贏；三是堅持營銷的創新，堅持長期主義，在品牌的運營管理上和營銷模式上始終堅持走在行業的前列。”

　　隨著市場升級的再擴容，酒業迎來新的發展潛力與機遇，在行業趨勢下，大槐樹酒業也推出多款中高價位的產品，談到玉堂春酒業的中高端價位的發展和清香型未來在中高價位的突破，山西玉堂春大槐樹酒業公司董事長兼總經理于廣明說道：“在堅守清香白酒古法技藝的同時，我們創新研發了‘谷味清香’口感，推出的產品上承高端，下接大眾，就是想在細分領域做好聚焦，深耕局部市場，力爭在300-800元價位帶上有所突破。”

　　大清香發展背景下，作為酒業后起之秀，如何將“喬家大院”這一文化IP發揚光大？“對于我們來說，就是如何把一個文旅品牌和酒畫上等號。”山西喬家大院酒業有限公司總經理郭亮剛如是說，“對于如何做文化IP，具體來看有以下幾個方面，首先是得益于汾酒的高速增長，帶來清香整個品類的擴容；其次是公司戰略理念，堅持以品牌文化作為喬家大院酒業的核心競爭力。”

　　郭亮剛指出，喬家大院酒業從基因上已經注定了喬家大院酒業必須要做中高端，因為中高端白酒更多的是通過文化來塑造，因此，我們始終堅持以品牌文化作為核心競爭力，未來也必須在文化建設上講好山西的大院文化。同時，也在產品戰略組織做了深度調整，要讓每個產品價位段和服務的消費者，通過消費者的認知理念來理解喬家文化、理解晉商文化。所以，在品牌文化層面，從品牌到產品做深度的關聯和轉化。

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