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1、可在網上購買，比較方便，還可對比質量和價格。2、專門賣堅果的地方購買，這些地方賣的堅果質量更佳，可自己親眼挑選，比較有保障。3、大型超市可以購買，幾乎是袋裝售賣，有各種各樣的口味可挑選。4、可在南方部分產地購買，價格更有優勢，比直接加工包裝要便宜。腰果，又名槚如樹、雞腰果、介壽果。原產于美洲。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色，果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。

買腰果怎么挑選1、首先，一定要挑選外觀呈現完整月牙行的。當你知道了腰果的生長狀態，你就知道為什么要挑選這種形態的腰果了。2、從色澤上看，好腰果的色澤較白，有較香的氣味。3、好腰果看起來就飽滿、無蛀蟲、五斑點，因為它油脂豐富。4、當用手拿腰果的時候出現黏手的現象，有可能是產品受潮了，或者本身的鮮度不夠。5、在挑選腰果的時候，一定要注意是否有霉變的情況。這一方面可以手工挑選，去除霉變果仁。另外，愛吃腰果的人，對于熟制品一定要仔細辨別果仁表皮上是否有霉斑，如有懷疑，最好不要買。6、當購買散裝的腰果產品時，可以在征得賣家的同意下，拿幾個嘗一嘗，如果有發苦等霉味現象，一定不要買。7、對于密封包裝的腰果，辨認起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期等標識是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌，如聞名遐邇的萬思頓腰果。什么樣的腰果不能吃一、炒焦的。腰果中含有大量的脂肪酸、蛋白質和碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們。但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，此時，這些原本對身體有益的營養素也開始部分轉化為致癌的苯并芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質，食用后對人體有害無益。二、有哈喇味的。腰果中含有大量的不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，出現我們常說的“哈喇味”。腰果中的脂肪酸產生了酸敗，其危害在于：一方面使堅果的味道變差，產生刺喉的辛辣味;另一方面，堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等，還會威脅到身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴重者還可能造成肝臟疾病。四、霉變的。很多腰果容易受到黃曲霉菌的污染而發生霉變，由此產生一種劇毒物質——黃曲霉毒素，它會導致人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，發霉腰果一定不能吃，一旦發現嘴里的腰果有苦味、霉味或辛辣味，要趕快吐出并及時漱口。五、被石蠟美容過的。很多不良商家在加工腰果時會加點石蠟，這樣不僅讓產品更加鮮亮、賣相更好，而且產品不容易變潮、變軟。如果你看到的腰果外表油光锃亮，明顯比普通的腰果“漂亮”時，那很可能加了石蠟;另一方面，有些商販向積壓已久、顏色不好的腰果中加入石蠟“美容”一下，用來以次充好。商販們使用的工業石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質，嚴重危害健康。

選購腰果技巧：1、首先，一定要挑選外觀呈現完整月牙行的。當你知道了腰果的生長狀態，你就知道為什么要挑選這種形態的腰果了。2、從色澤上看，好腰果的色澤較白，有較香的氣味。3、好腰果看起來就飽滿、無蛀蟲、五斑點，因為它油脂豐富。4、當用手拿腰果的時候出現黏手的現象，有可能是產品受潮了，或者本身的鮮度不夠。5、在挑選腰果的時候，一定要注意是否有霉變的情況。這一方面可以手工挑選，去除霉變果仁。另外，愛吃腰果的人，對于熟制品一定要仔細辨別果仁表皮上是否有霉斑，如有懷疑，最好不要買。6、當購買散裝的腰果產品時，可以在征得賣家的同意下，拿幾個嘗一嘗，如果有發苦等霉味現象，一定不要買。7、對于密封包裝的腰果，辨認起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產日期、保質期等標識是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌。以下腰果不能吃：一、炒焦的。腰果中含有大量的脂肪酸、蛋白質和碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們。但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，此時，這些原本對身體有益的營養素也開始部分轉化為致癌的苯并芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質，食用后對人體有害無益。二、有哈喇味的。腰果中含有大量的不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，出現我們常說的“哈喇味”。腰果中的脂肪酸產生了酸敗，其危害在于：一方面使堅果的味道變差，產生刺喉的辛辣味;另一方面，堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等，還會威脅到身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴重者還可能造成肝臟疾病。三、霉變的。很多腰果容易受到黃曲霉菌的污染而發生霉變，由此產生一種劇毒物質——黃曲霉毒素，它會導致人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，發霉腰果一定不能吃，一旦發現嘴里的腰果有苦味、霉味或辛辣味，要趕快吐出并及時漱口。四、被石蠟美容過的。很多不良商家在加工腰果時會加點石蠟，這樣不僅讓產品更加鮮亮、賣相更好，而且產品不容易變潮、變軟。如果你看到的腰果外表油光锃亮，明顯比普通的腰果“漂亮”時，那很可能加了石蠟；另一方面，有些商販向積壓已久、顏色不好的腰果中加入石蠟“美容”一下，用來以次充好。商販們使用的商販們使用的工業石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質，嚴重危害健康。腰果食用禁忌：與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因此，應避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現過敏反應再吃。注意保存：買來的腰果最好放在密罐中，或者密封的袋子里面。有條件的的入冰箱冷藏保存，或放在陰涼處、通風處、避免陽光直射的。

想要吃到美味可口的腰果，那么學會腰果的挑選方法就很重要，首先我們一定要挑選出外觀比較好的腰果，特別是完整月牙形狀的腰果是比較好的。而且我們還可以試試從色澤上去觀察腰果，一般來說好的腰果色澤是比較白的，同時還有比較香的氣味存在，這樣的腰果是比較優質的。同時如果是優質的腰果，那么看起來就是非常飽滿的，同時其中也沒有蛀蟲和斑點的存在，而且這樣的這樣的腰果中油脂也是比較豐富的，是值得我們去選擇的。我們在用手拿腰果的時候可以發現，如果出現了黏手的情況，那么就說明是腰果受潮了，或者說是不太新鮮的，這樣的腰果應該避免。大家在平時挑選腰果的時候，一定要注意觀察腰果，如果出現了霉變的情況，那么這樣的腰果是一定要避免的，這樣的挑選腰果放是比較直觀的，可以在第一時間就去掉霉變的腰果，而且在買腰果的時候，我們可以試試嘗一嘗腰果，如果發現味道有發苦的感覺，是應該避免買的。在吃腰果的時候，我們要先挑選出優質的腰果才行，對于燒焦的腰果是一定要避免的，因為腰果中的脂肪酸、蛋白質和碳水化合物都是很豐富的，如果出現了燒焦的情況，那么就說明溫度是過高的，這時候會產生致癌物質，所以說我們應該挑選有光澤的，比較完整的腰果，這樣的腰果才健康。在挑選腰果的時候會發現，因為腰果中營養物質很豐富，所以挑選腰果的時候是容易產生變質霉變情況的，所以說我們在吃腰果的時候應該盡量避免霉變的才行，霉變的腰果是會產生劇毒物質的，人體攝入了之后首先會有發燒、嘔吐的情況產生，如果情況比較嚴重，還會因此而產生致癌的情況，對我們內臟健康危害大，所以說必須要選擇新鮮的腰果，霉變的一定不能要。想要吃到美味可口的腰果，那么學會腰果的挑選方法就很重要，首先我們一定要挑選出外觀比較好的腰果，特別是完整月牙形狀的腰果是比較好的。而且我們還可以試試從色澤上去觀察腰果，一般來說好的腰果色澤是比較白的，同時還有比較香的氣味存在，這樣的腰果是比較優質的。同時如果是優質的腰果，那么看起來就是非常飽滿的，同時其中也沒有蛀蟲和斑點的存在，而且這樣的這樣的腰果中油脂也是比較豐富的，是值得我們去選擇的。我們在用手拿腰果的時候可以發現，如果出現了黏手的情況，那么就說明是腰果受潮了，或者說是不太新鮮的，這樣的腰果應該避免。大家在平時挑選腰果的時候，一定要注意觀察腰果，如果出現了霉變的情況，那么這樣的腰果是一定要避免的，這樣的挑選腰果放是比較直觀的，可以在第一時間就去掉霉變的腰果，而且在買腰果的時候，我們可以試試嘗一嘗腰果，如果發現味道有發苦的感覺，是應該避免買的。在吃腰果的時候，我們要先挑選出優質的腰果才行，對于燒焦的腰果是一定要避免的，因為腰果中的脂肪酸、蛋白質和碳水化合物都是很豐富的，如果出現了燒焦的情況，那么就說明溫度是過高的，這時候會產生致癌物質，所以說我們應該挑選有光澤的，比較完整的腰果，這樣的腰果才健康。在挑選腰果的時候會發現，因為腰果中營養物質很豐富，所以挑選腰果的時候是容易產生變質霉變情況的，所以說我們在吃腰果的時候應該盡量避免霉變的才行，霉變的腰果是會產生劇毒物質的，人體攝入了之后首先會有發燒、嘔吐的情況產生，如果情況比較嚴重，還會因此而產生致癌的情況，對我們內臟健康危害大，所以說必須要選擇新鮮的腰果，霉變的一定不能要。