四特老窖泥壇酒目前市場的零售價約為人民幣58元-60元每瓶。供參考。

防偽驗證 就知道是不是假酒了 我們公司沒得八年陳 不過有5年陳和十年陳

白酒的PH值都是比較小的，接近中性的很少，曾有廠家生產的白酒美其名曰堿性酒，PH值確實在近7左右，但白酒的口感一般，說明比較適口的白酒，酸性高，PH值也相對較低。

ph值 白酒檢測過程中不常用，做酒醅淀粉檢測時候用ph試紙，讓飽和濃度的naoh中和檢測糖化后的酸，達到中性即可，否則影響化驗數據的準確。白酒中的酸度用0.1mol/l濃度的naoh滴定白酒中的酸，計算白酒的總酸。窖泥培養時候檢測窖泥配料的酸度使用ph試紙，一般酸度控制在4.5~6之間。過高、過低都影響窖泥內微生物生長。

品牌價值：窖泥封壇酒專業打造第一無二品牌.是指窖泥封壇酒品牌在需求者心目中的綜合形象——包括其屬性、品質、檔次(品位)、文化、個性等，代表著該品牌可以為需求者帶來的價值老酒價值：最具收藏價值,受傳統觀念和釀造技術:“酒愈久彌香”的影響,想必以后長期的一段時間之內,老酒的收藏價值只會增加,但是對于一些新入門的收藏者,包裝價值：是指個性化的包裝設計.創新化.在一定的程度上。包裝設計扮演著自我行銷的角色。小小的包裝會為您的商家創造不可估量的價值。這些價值包含了包裝幫助窖泥封壇酒提升品牌知名度后為企業直接創造的銷售價值，也包括改善包裝后節約的成本價值等。獨特工藝：按照茅臺鎮傳統工藝“端午制曲、重陽下沙、經九次蒸煮、八次發 酵、七次取酒、一年一個生產周期”釀造而成。基酒與茅臺一樣的工藝、水源、氣候和微生物環境，同在茅臺鎮7.5公里醬酒核心產區。新酒釀造出來后，先用千斤土壇完整窖藏3年(茅臺酒是窖藏5年)再分別裝進1斤，2斤，3斤，5斤特制 土陶瓶進行洞藏。藏酒的效果之所以比窖藏更好，最主要的原因在于恒溫恒濕的洞中環境和紫紅壤中的微量元素，當然 還有植物根系的滲透作用茅臺鎮特有的紫紅壤土層淺薄，洞中的濕度普通光照和雨水的滲透影響在10米范圍內最合適。 所以，經多次實驗證明洞藏深度為10米。酒質為最佳。市場價值：窖泥封壇酒是指一項資產在交易市場上的價格,它是買賣雙方競價后產生的雙方都能接受的價格

你好！這款酒的市場價值很好.主要有.品牌價值+老酒價值+包裝價值+獨特工藝+市場價值僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

這個手工釀造的酒的話，價格大概在200塊錢，一瓶的味道還不錯。

大黔朝酒醅原漿窖泥封壇酒在發酵過程以條石窖池為發酵容器，以高粱、小麥、水為原料，以酒曲、糟醅、窖泥中龐大微生物體系為保證，從而實現的固體、液體、氣體三相界面復雜的物質能量代謝交換過程。 窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土，即糟醅在窖池內無氧發酵表層的密封設備。窖泥作為微生物的載體，發揮了十分重要的功能和作用，被稱為釀酒逗微生物黃金地。窖泥的重要性體現在為釀酒微生物發酵提供適宜的環境，而微生物種群在窖池內復雜物質能量代謝過程中為白酒的生產提供源源不斷的動力。 生產實踐表明，封窖泥不僅起到窖池密封作用，而且與上層酒醅酒質有密切關系，其微生物種群數量對上層酒醅酒質起著重要的作用。循環利用的封窖泥好氧細菌、好氧芽孢細菌、嫌氣厭氧細菌、霉菌、酵母菌以及放線菌數量隨著封窖次數增加逐漸降低，而嫌氣厭氧芽孢細菌數量則是隨著封窖泥使用次數的增加而逐漸增加。若生產過程中開窖前敞窖時間不足、窖面不潔凈、霉變糟醅清理不徹底可能會導致窖泥發臭、谷殼過多、窖泥霉變等現象，針對此種情況應該采取冬季提前5～6 d 敞窖，夏季提前3～4 d 敞窖，以開窖時窖泥硬化為標準，且管窖工應當時刻注意保持窖面衛生等措施加以管理和完善。為了提高封窖泥循環使用率，有些企業的封窖泥采用各占二分之一的新老窖泥經過浸泡、采制而成。選用粘連性強、密封性好等特點的紫紅泥，在醬香型白酒基酒生產的下沙、糙沙，入窖發酵、七次取酒的多輪次循環中使用。 石窖泥底是仁懷醬香型白酒的特色發酵容器，窖底泥是微生物的安樂窩，在復雜的物質代謝過程中為釀酒提供豐富的風味物質，如丁酸、己酸和己酸乙酯等，這些微量風味成分的形成及比例關系一定程度上決定了白酒的釀造質量品質，而窖底泥在白酒釀造過程中起到接種微生物和提供發酵環境的重要作用，從這個角度來說它也是釀酒的幕后功臣。

窖泥封壇酒是貴州大黔朝新推出的一款白酒，其分為眾多年份以方便顧客選擇。其最低年份就是五年，這也是生產這款酒所需要的最低年限，除此之外還有十年、十五年、二十年等等年份的。

大黔朝酒醅原漿窖泥封壇酒在發酵過程以條石窖池為發酵容器，以高粱、小麥、水為原料，以酒曲、糟醅、窖泥中龐大微生物體系為保證，從而實現的固體、液體、氣體三相界面復雜的物質能量代謝交換過程。 窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土，即糟醅在窖池內無氧發酵表層的密封設備。窖泥作為微生物的載體，發揮了十分重要的功能和作用，被稱為釀酒逗微生物黃金地。窖泥的重要性體現在為釀酒微生物發酵提供適宜的環境，而微生物種群在窖池內復雜物質能量代謝過程中為白酒的生產提供源源不斷的動力。 生產實踐表明，封窖泥不僅起到窖池密封作用，而且與上層酒醅酒質有密切關系，其微生物種群數量對上層酒醅酒質起著重要的作用。循環利用的封窖泥好氧細菌、好氧芽孢細菌、嫌氣厭氧細菌、霉菌、酵母菌以及放線菌數量隨著封窖次數增加逐漸降低，而嫌氣厭氧芽孢細菌數量則是隨著封窖泥使用次數的增加而逐漸增加。若生產過程中開窖前敞窖時間不足、窖面不潔凈、霉變糟醅清理不徹底可能會導致窖泥發臭、谷殼過多、窖泥霉變等現象，針對此種情況應該采取冬季提前5～6 d 敞窖，夏季提前3～4 d 敞窖，以開窖時窖泥硬化為標準，且管窖工應當時刻注意保持窖面衛生等措施加以管理和完善。為了提高封窖泥循環使用率，有些企業的封窖泥采用各占二分之一的新老窖泥經過浸泡、采制而成。選用粘連性強、密封性好等特點的紫紅泥，在醬香型白酒基酒生產的下沙、糙沙，入窖發酵、七次取酒的多輪次循環中使用。 石窖泥底是仁懷醬香型白酒的特色發酵容器，窖底泥是微生物的安樂窩，在復雜的物質代謝過程中為釀酒提供豐富的風味物質，如丁酸、己酸和己酸乙酯等，這些微量風味成分的形成及比例關系一定程度上決定了白酒的釀造質量品質，而窖底泥在白酒釀造過程中起到接種微生物和提供發酵環境的重要作用，從這個角度來說它也是釀酒的幕后功臣。

在合成培養基中，酯酸鈉和乙醇是必不可少的基質，否則，己酸就不能合成。用其它的醋酸鹽代替醋酸鈉也可以。 己酸菌（或窖泥）培養液有時會變黑，有的出現黑色沉淀，有的出現黑色膜狀物。出現這種情況有可能是以下幾種原因： （1）強氧化作用 采用高錳酸鉀作消毒劑，與鐵罐起強氧化作用，產生FeO（黑色）、FeO3（紅色或黑色）、Fe3O4（黑色）。但是，這種變黑沒有H2S惡臭，黑色成片狀或塊狀，靜置后，可沉淀下來。 （2）氨細菌感染 培養液中有酵母膏（或酵母自溶物），而且在不斷地傳代過程中，還有部分細菌殘體，氨細菌可利用這些作為它的營養，開始繁殖。分解蛋白質的結果，產生H2S氣體，而H2S又與Fe離子結合，產生FeS（黑色）。也就是說，污染是變黑的原因，使用鐵罐是變黑的條件。 （3）培養基pH值的影響 己酸菌屬于變形桿菌，是梭狀芽孢桿菌。它除了有己酸合成一套酶系外，還有另一套酶系。在環境條件正常時，它可以通過乙酰輔酶A的作用，形成丁酰輔酶A，進而再形成己酸。 但在環境改變、不適于己酸菌合成己酸時，即pH值過高時，就會使另一套酶系產生作用。 在肽酶的作用下，蛋白質進行分解。首先脫掉氨基酸分子上的氨基，進一步產生H2S，由此產生惡臭，并造成培養液變黑。當菌液變黑時，培養基的pH值在8以上，甚至更高。 濃香型曲酒窖泥中的己酸菌等菌株，因長期生活的特定環境與合成培養基截然不同，所以，用合成培養基進行菌種分離和種子培養，雖然己酸菌能正常生長繁殖，但接種到酒糟、窖泥培養基中，在窖內即使能起作用，也會有一個較長時間的環境適應過程。因此，最好用酒糟浸液作培養基，作種子的篩選、純化和各級種子的培養。 根據大多數濃香型白酒廠的情況，出窖糟和黃水的pH值大致為3.4－4.0，若培養液采用pH在6.0以上的環境中培養，后又接種到窖內，使菌種又要有一個適應過程。因此，菌種培養時，最好采用pH4.5－5.5。 窖泥微生物在濃香型大曲酒的香味生成上，具有重要作用。只有在多種微生物的作用下，酶系復雜，酒的香味才豐滿細膩。純種微生物的酶系因單純，往往會造成酒的香味單調。而采用泥種培養窖泥，若泥種質量較差，窖泥功能菌種類和數量不足，生產出來的酒也會香味單調。為了相互取長補短，充分發揮各自的優勢，可以采用泥種與“純種”相結合的方式，即以老窖為基礎，加入人工分離的種子，予以強化，效果會更加顯著。

應花29,9元一瓶吧

一、酒糟功效 《本草拾遺》："主溫中冷氣，消食殺腥，去草菜毒，潤皮膚，調臟腑。" 《日華子本草》："罯撲瘀血，浸洗凍瘡，敷蛇、蜂叮毒。" 《本草綱目》："能活血行經止痛，故治傷折有功。 二、白酒發酵微生物： 酒糟及酒窖泥中微生物的代謝產物對酒的風味的影響 利用優良酒糟含有酵母菌和己酸菌，埋藏成品白酒，改善酒體老熟及香味口感 三、白酒化學成分： 乙酸乙酯,高級脂肪酸酯. 除了酒精（乙醇）之外，還含有數百種化學成分。酒糟中還主要含有四大類香味物質：醇類物質、酯類物質、酸類物質和醛酮類物質。乙酸乙酯是最主要的成分，乳酸乙酯的含量約為乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量較低。適量的丁酸乙酯。 四、瓶子特殊工藝 植物分子膜：通過植物分子膜，酒精不能揮發到瓶外，而酒糟中的益生菌可以進入到酒瓶內，陳釀:貯存老熟,用陶瓷壇陳釀. 五、酒糟埋藏酒的變化 酒質微黃更顯著 氣味芳香更純正，入口綿甜爽凈 經貯存老熟后，具有以突出的酯類主體復合香味 六、為什么只有49天埋藏和81天埋藏？ 市場：年份酒同質化太多，而且年份虛假。而從為出現過以天來計算儲存日期的酒，這是一個創新點。 本身酒已儲存3-5年老酒 酒糟埋藏酒的不同之處 真正的老酒，酒體更純 色身 香氣更濃 口感更佳 調節乙酸和乳酸和其它成分的平衡 七、喝酒糟埋藏酒的好處 預防心血管疾病 酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍，可見此酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙 而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子結合得最牢固，加之此酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小 sod是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作 八、國家標準 醬香型白酒國家標準(gb/t 26760-2011)由國家標準委正式發，2011年12月1日起正式實施，為行業推薦性標準。這是我國醬香型白酒首份國家標準。 醬香型白酒國家標準中明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵制成，并對檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定。 九、酒糟埋藏酒工藝流程 將母糟加入5~7%的大曲拌勻，母糟是上年最后一輪發酵出窖后不蒸酒的優質酒醅，經測定，其淀粉濃度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(v/v)左右。加入20%的90℃以上的熱水。發水后堆積潤料10h左右 當酒糟溫度達到32℃左右時，加入大曲粉，加曲粉時應低撒揚勻。拌和后收堆，品溫為30℃左右，并在翻拌時加入次品酒2.6%左右 堆要圓、勻，冬季較高，夏季堆矮，將封壇老酒堆砌，將酒糟覆蓋，用窖泥封窖4cm左右，發酵品溫變化在35~48℃之間，堆集時間為49~81天，